做香菇油饭的米饭可以是现煮的热米饭，不像炒饭需要隔夜冷饭，因此不用事先留米饭，一边准备其它食材、调料汁的时候，可以先用电饭煲焖起米饭来了。香菇可以用香菇干，也可以用新鲜香菇，腊肠是家里现成有的，先煮熟。对饭菜的颜值要求比较高的我，又添了几粒青豆，一段胡萝卜，这么一碗香菇腊肉油饭，点缀着几粒绿色，几点红色，总算把我这些天来，对米饭的渴望给满足了！
主料：米饭1碗，腊肠1根70克，香菇4朵，胡萝卜1段，青豆数粒
辅料：油30克，生抽1勺10克，老抽1勺10克，蚝油1勺15克，料酒1勺10克，糖1小勺5克，小葱2根
食材
香菇去柄切薄片，胡萝卜切成小丁，青豆去壳，葱切葱花，分葱白葱绿，生抽老抽蚝油料酒和糖，加半碗水调成料汁
做这些准备工作的时候，可以把腊肠先水煮或者蒸熟，一般15-20分钟，然后切丁备用
热锅里加稍多的油，入香菇片，炒软
加入料汁，煮开
加入胡萝卜，青豆和葱白，翻炒均匀后，大概1-2分钟
加入白米饭，炒散
加入腊肠丁翻炒均匀
最后洒上一把葱绿，大功告成
颜色非常漂亮的香菇腊肠油饭，用勺子送到嘴里，很久没有这么大口吃饭了
家常美味又能解馋的油饭是如何做出来的？
用料 ?
长糯米 ? ?8米杯 ? ?
猪肉丝 ? ?1碗 ? ?
泡发香菇 ? ?10朵 ? ?
虾米 ? ?3大勺 ? ?
油葱酥 ? ?3大勺 ? ?
姜末 ? ?1小勺 ? ?
色拉油 ? ?半碗 ? ?
黑麻油 ? ?1大勺 ? ?
酱油 ? ?1/2米杯 ? ?
盐 ?两小勺
糖 ? ?1大勺 ? ?
白胡椒 ? ?少许 ? ?
香菇泡发水 ? ?3米杯 ? ?
古早味油饭的做法 ?
糯米洗净，泡水4小时，米泡水会涨，所以水量要多一点，泡好後滤掉水份（说明：米一定要洗过再泡，因为泡过的米很脆弱，容易搓碎）
请点击输入描述
纱巾打湿扭乾，平均铺上糯米，为了蒸汽循环对流，四边各放一个竹管，没有竹管的人可以放铁汤匙或在米中间戳洞洞
请点击输入描述
用中大火蒸30~45分钟左右，蒸的过程中可以上下层蒸笼对调一次，判断米熟了没的方法是米心有蒸透，没白点，可以挖一点吃吃看，用蒸的糯米好Q弹
请点击输入描述
趁热把糯米倒出来，不要等到凉哦，不然会黏在纱巾
请点击输入描述
趁蒸糯米的时候来炒料，先用沙拉油爆香虾米，要爆乾一点，否则虾米会有腥味
请点击输入描述
爆好的虾米盛出来，接著倒入黑麻油炒香姜末、香菇、肉丝，加入所有的调味料，炒香後加水，小火煮10~15分钟就好（全用麻油较上火，所以用沙拉油代替部份的麻油，爆香的时候不用黑麻油，因为容易苦）
请点击输入描述
到了最後的组合工作了，先淋一半的酱料，边拌边慢慢加，不要一次就全部倒下去，免得一失足成千古恨，这次所有的酱料拌完所有的糯米刚刚好
请点击输入描述
拌的时候请用拨的，不要用剁的，会把糯米剁烂。 我吃油饭一定要加香菜，没有香菜的油饭就像没有马桶盖头的猪哥亮，不对味了
相信大家也都能够感觉到，最近的天气是变得越来越冷了，那自然是要吃些营养丰富的美食了，这样才能好好保护自己啊。那么，简单又美味的油饭就是很棒的享受了啊。在这个时候，来上一份热气腾腾又香气四溢的油饭，一家人一起开心地吃着，最后身上和心里都是暖乎乎的，很舒服。
色香味俱全的油饭不但是味道很棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。在知道我们的大厨要去做家常油饭的时候，小编马上就跑到了厨房里面，等待着美味的登场。还有就是，我们大厨在做这道美食的时候，还专门搭配了桃园建民西瓜酱，滋味变得更美妙了。接下来，我们简单为大家说一说天冷的时候就该吃油饭，家常美味又能解馋，再挑食的孩子都喜欢吃。
美味的家常油饭
食材：糯米、猪五花肉、香菇、桃园建民西瓜酱、虾米、小葱、生姜、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、我们在烹饪之前，先把糯米淘洗干净，放入清水里面，浸泡一段时间；把虾米洗净，稍微泡一会儿；备用；
2、接下来，把猪五花肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成肉丝，加入一点酱油和盐，稍微腌制一会儿；
3、接着，把香菇泡好之后，冲洗干净，去掉根部，用刀切成小块；把小葱洗净后，切成葱花；把姜洗净后，切成姜末；备用；
4、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜爆香一下，放入五花肉，进行翻炒；
5、炒出香味后，放入香菇和虾米，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉和盐，翻炒均匀；
6、再放入浸泡好的糯米，翻炒一会儿后，加入适量的水，再把拌炒过的糯米放入蒸锅里面，蒸煮到成熟入味；即可；
看了这么美味解馋的家常油饭教程的小伙伴们是不是都在默默吞咽口水啊，那还不赶快按着教程的讲解亲自动手试一试。家常油饭的制作并不是很难，只要我们掌握好火候，相信都可以做出美味可口的家常油饭。
