猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
食材
猪心 120克
莲子 60克
枣(干) 10克
桂圆 10克
大葱 10克
盐 5克
姜 10克
酱油 5克
味精 2克
香油 10克
植物油 10克
清水 1500毫升
方法/步骤
1
首先我们大家，要备好食材并洗净，接着给锅里放上水，再加入姜片，把水烧开。
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2
接着水烧开后，我们把清洗干净的猪心放在锅里，开火煮大约1分钟左右就可以了。
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3
将焯好水的猪心清洗干净，备用。另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。
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4
最后我们开大火把猪心炖大约5分钟左右，再转小火炖大约1个半小时，最后加入盐适当调味即可食用。
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橄榄煲汤怎么做？
近期天气炎热而又干燥，广东的天气虽是会有湿热但也偶有干燥的时候，还是需要滋润的汤品让身体舒爽，用白萝卜和青橄榄加上猪骨一起煲汤，汤鲜味美营养又滋润，真是老少皆宜的靓汤。
白萝卜有清热解毒生津止渴等功效，而青橄榄与猪骨的肉香味不仅汤鲜回甘，也能使身体得到不同程度营养补充的同时还感觉舒爽。
白萝卜橄榄猪骨汤，制作简单，所需的食材，白萝卜400克，猪骨500克，瘦肉一块，青橄榄5颗，蜜枣2颗，油和盐少许，姜片4片。
先将白萝卜去皮后洗净，切成滚刀块备用；青橄榄清洗后，用刀将它们对半切开以便煲煮入味。
菜市场买回新鲜的猪骨摊主已经帮忙剁好块了，先将猪骨清洗干净；瘦肉清洗干净后切成块状；起锅倒入适量清水，将猪骨和瘦肉还有2片姜冷水下锅焯水，水烧开后先撇去浮沫，然后烧一会后捞出，清水清洗干净。
再次起锅开火烧开，倒入少许的油，将猪骨和瘦肉再下2片姜，在锅中充分翻炒，把水分和腥味去除掉，翻炒一会之后看到食材都呈现金**，把猪骨和瘦肉都倒入准备好的砂锅中，倒入适量的清水，蜜枣也倒入，加盖开大火烧开。
烧开之后开盖先撇去浮上来的少许浮沫，继续加盖小火慢煲半小时。半小时以后，把白萝卜和青橄榄一同倒入锅中，继续小火慢煲半小时，待所有食材充分入味。
这样一起煲煮1小时以后，基本已经煲煮好了，开盖把汤水上的浮油去除，下入少许的盐调味后，这道白萝卜橄榄猪骨汤就已经煮好了，汤鲜味美浓郁，营养健康美味又滋润。
准备原料：青橄榄12颗、雪梨1个、猪腱子肉200克、盐适量、醋1克
1、用刀背将青橄榄拍一下，裂开就好。
2、雪梨去皮切块。
3、猪腱子肉切块。
4、炖锅放入青橄榄。雪梨，猪腱子肉。
5、加入4碗水。
6、炖锅启动瘦肉模式。
7、最后加入盐调味即可。
8、完成。
