原料：高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。
步骤：
1、 裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。然后发酵至两倍大，再擀成方形。
2、 先在案板上撒些高粉，将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
3、 把面团转成90度，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。
4、 面团擀成24厘米长的面片，然后在面片上每2厘米做出记号、切成五到六份。
5、 然后取其中一份弯曲放入模具中。
6、 醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。
拉拉熊手撕面包的做法步骤
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步骤 1
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除了黄油以外材料揉成光滑面团后 再加入黄油揉出扩展状态出膜
步骤 2
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揉好的面团分割成四分分 102g 62g 82g 2g
步骤 3
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62g的面粉加入可可粉 82g的面团加入南瓜粉 2g面粉加色素成红色 全部揉匀 包上保鲜膜发酵至两倍大
步骤 4
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发好的面团分别进行分割：（分割后揉圆静置五分钟 再次揉圆整形） 可可面团?(头)28g x 2 (耳朵)1.5g x 4 白色面团?(头)28g x 2 (鸡身)10g x4 (耳朵)1.5g x 4 南瓜面团?(头)28g x 2 (鸡身)10g x2 (小鸡)3g x 2
步骤 5
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将10g的白面团(4份) 黄面团(2份) 用擀面杖擀成薄片，用直径2cm的圆形模具压出形状
步骤 6
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压好的面片小心的覆盖在28g的六份面团上 包好 白色的面片包裹**和可可色的四个面团 **的面片包裹白色得面团
步骤 7
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依次摆放在18cm得模具内 没有中空模具的 可以和我一样 中间放上慕斯模具做隔离 然后进行二次发酵
步骤 8
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发酵完成后再把耳朵的面团利用牙签定型 红色小面团固定在帽子上
步骤 9
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进烤箱前把红色的小面团用剪刀剪开 烤箱预热180度 后转140度 烤二十分钟 之前预留的3g**两个小面团也一起放进去 烤十分钟后先取出
步骤 10
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烤好的面包取出 放凉后做上表情 就完成啦
步骤 11
