青椒炒土豆丝的家常做法，酸辣爽口，能吃一大盘
今天给大家分享一道家常风味的青椒炒土豆丝，酸辣爽口，一大盘不够吃，一起来看看吧！
青椒炒土豆丝
所需食材
土豆、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、白醋、鸡精、食用油。
做法及步骤
1、土豆清洗干净，去皮先切薄片，再切丝，切好的土豆丝放水中多清洗几遍，洗去多余淀粉，锅中加适量清水，加点盐，少量食用油，倒入土豆丝焯水15秒捞出过凉备用。
2、葱切细丝，姜切细丝，蒜切片，青椒切丝，干辣椒切丝备用。
3、另起锅加入适量食用油，油热下入葱姜蒜，青椒，干辣椒，炒出香味，下入土豆丝翻炒几下，加白醋（提前加白醋能使土豆丝吃着更清脆）翻炒几下，加盐，生抽，鸡精调味，大火翻炒20秒（土豆丝是焯过水的，熟的快）即可出锅装盘食用了，一道酸辣爽口的青椒炒土豆丝就做好了，你学会了吗？
温馨提示:土豆丝多清洗几遍吃的时候不发粘。
土豆丝焯水时加点盐，食用油，炒出的土豆丝吃着更清脆。
步骤1：青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝。
步骤2：土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻。
步骤3：炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香。
步骤4：放入土豆丝翻炒。
步骤5：调入适量生抽。
步骤6：翻炒均匀后，放入青椒丝。
步骤7：青椒丝炒至将熟时，调入适量盐。
步骤8：翻炒2秒后，调入适量鸡精。
步骤9：翻拌均匀后，关火。
步骤10：起锅，上桌。
