1、要想养殖出优良鳊鱼，就要从选择鱼塘和水源充足的地方入手，养殖鳊鱼一般建议活水塘养殖，能进水能排水，要求水源干净充足。鱼塘大小最好在二亩以上，水深度1.5米至3米，塘底要求在冬季时候暴晒干裂，不可有过多的淤泥在池塘。最主要是不可有污水排入，在放水进塘前十天，要用生石灰泼洒池塘进行消毒，每亩用生石灰50斤，暴晒十天后再排水进塘。
2、鳊鱼放养时间一般在清明前后投放，天气较冷的地方最好是过了清明后再投放鱼苗。鱼苗的挑选中要求无伤口、残弱，尽量选择健康强壮的鱼苗，且体型最好在两个手指大以上的鱼种。养殖鳊鱼一般都是混养形式为主，比如和鲢、鳙鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、罗非等，一起混养有助于鳊鱼活跃起来，每亩大约放鳊鱼200尾，要是主供养鳊鱼的话，每亩放养500-800尾。
3、养殖鳊鱼水质要求一般和四大家鱼一样，水的透明度保持在25-30厘米，水质pH值在7.6-8.5之间。鳊鱼生长旺季在6月到9月之间，平时要注意换水，要观察天气变化，要正确装有增氧机设备。如果遇上阴雨、无风、闷热的天气，每天早上要开增氧，早上起床要多看看鱼的动情，发现鱼浮头缺氧应及时灌水和开增氧。
4、鳊鱼和草鱼食性一样，都是以草为主或人工配制饲料，每天投喂两次，草喂的话一般建议浮萍，浮萍细小嫩，鳊鱼十分喜欢摄食。也可投喂花生麸、麦麸和玉米粉等人工制成的颗粒饲料，投喂要定时、定点，让鱼群吃饱为主。
5、在农村散户养殖中，都是不用水质消毒，因为他们养殖密度小，没什么病害发生，都是放鱼进去，就投喂到长大了，基本上不用什么药物消毒。要是传业养殖的话，最好平时有空的时候消毒鱼塘水质，大约一个多月消毒一次，每亩使用生石灰20斤，发成石灰水泼撒全鱼塘。生石灰有杀菌治病预防的功效，又能净化水质，预防鱼生病，降低水质咸酸度，对鱼体生长有一定的帮助。
1、池塘条件
池塘面积5—8亩 (667米’)为宜，水深1．2-1．5米，池塘淤泥在20厘米左右，水质清新，无污染，注排水方便。
2、清塘消毒
鱼苗放养前3天需做好干塘、晒池，然后每667米’用漂白粉 2．5公斤清塘消毒。
3、水质管理
鱼苗下塘后5-7天以清水为主，不能用肥水，水位控制在 0．6-0．8米，5-7天后可适当施肥，一般鸡粪颗粒5-7．5公斤／667米’，全池均匀投放，池水透明度控制在30厘米左右，正常塘在7-10天内加水1次，水位控制在1．2-1．5米。
4、夏花发塘
鲮鱼苗首先是采用夏花发塘．时间为6月上旬到7月下旬，规格0．3厘米、667米’放量为30万-60万，需经过15-20天培育分塘出池，2—3厘米，成活率为60％-65％。然后根据养殖条件和鳜鱼吃食量有计划分养。
5、鱼苗分塘放养
养殖时间为6月下旬至10月上旬，可分为三段。第一段为 6月下旬至8月上旬的发塘生产(一般按本市市场供需以第一次繁殖为主)，放养规格为每公斤5000-7000尾，鲮鱼苗4万-5万尾／667米’， 出塘规格每公斤 120-150尾，667米’产300—320公斤。第二段8月上旬至9月上旬，放养规格每公斤为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾／667米’，出塘规格每公斤50—60尾，667米’产160-180公斤。合理安排每期茬口搭配，667来’产可达5004500公斤。
6、投饲管理
鱼苗下塘后发塘阶段，以豆浆为主，莱饼为辅，泼浆时分两次投喂，鱼苗培育1周后，待鱼苗上滩，在池滩脚下“种浆”，饲料要投足使鱼苗健康生长，一般每培育1万苗需0．5公斤黄豆。分塘后鱼苗根据底质肥瘦用有机肥，一般每667米’100—150公斤培育红虫作为开口料，后投喂莱饼。一般生产 1公斤鲮苗需1，5公斤菜饼。
7、病害防治
鱼苗下池一个星期左右，主要预防“汽泡病”的发生，为此，要清水下塘并定期加注清水，养殖期间主要防治车轮虫、斜管虫，667米’1米水深用0．325公斤硫酸铜和0．125公斤硫酸亚铁合剂全池泼洒，隔日再用0．2公斤二氧化氯消毒剂全池泼洒，使鲮鱼健康生长。中国有机农业网
