第一次吃椰汁西米露，是一个金边朋友做的，当时就被惊艳了，竟然还有这么好吃的甜点，时光荏苒，现在的我，也可以做出这道美食之了，味道完全和记忆中一样啊，
椰汁芋头西米露的做法
步骤step
1
西米，冰糖，枸杞
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2
芋头，椰奶
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3
西米先用水浸泡10分钟左右
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4
芋头洗好切块，上笼蒸25分钟左右，能用筷子戳透即可
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5
将蒸熟的芋头切成小块备用
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6
锅内放入滚水，将西米倒入，并不停搅拌，防止西米粘底
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7
将西米中火煮至透明，中间尚有一点白芯
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8
关火，盖盖子焖几分钟，白芯会消失，西米变透明
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9
将煮好的西米倒出备用
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椰奶倒入锅内，依次放入冰糖，枸杞，将冰糖煮融化
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放入煮好的西米，还有芋头块
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最后加入牛奶，煮开即可关火，不喜欢太浓的，也可用清水代替牛奶，
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椰汁芋头西米露就做好了，等它摊凉后放入冰箱冷藏几个小时，口味更好
椰汁芋头西米露的成品图
椰汁芋头西米露的烹饪技巧
技巧tips
传统的西米露里没有枸杞，我加了枸杞，更适合女士饮用，补血补气养颜，放入冰箱冷藏后再食用，冰冰凉凉，甜甜糯糯，在这炎热的夏天，来一碗西米露，是不是有幸福的感觉
香芋西米露的做法
香芋西米露就是在芋头糖水的基础上加入了西米，而后人们在芋头糖水上也玩起了花样儿，有的会将芋头切块，有的会将芋头煮成糊状等等。下面我们就来说说香芋西米露比较常见的一种做法。
材料：香芋、西米、冰糖、椰奶（牛奶）
做法：1、将芋头洗净切小块，放入锅中，加清水，开火加盖煮熟。这里将香芋煮7、8成熟即可，比较有口感。
2、再次起锅，加水烧开，放入西米，煮至水开，加盖，将西米焖熟，后过冷水。如西米没有变成全透明，则继续加水煮，过冷水，如此循环反复。
3、将冰糖和水混合，加热，使冰糖充分溶解，这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中，继续煮至糖水再次烧开。
4、待糖水变温的时候，加入椰奶（牛奶），搅拌均匀，就可以开吃了！
