主料
瘦肉
300g
辅料
鸡蛋
1个
香炸粉
20g
蒜末
2瓣
生抽
1勺
盐
少许
调和油
适量
清水
适量
步骤
1.1准备好食材
2.2瘦肉放盘中加入鸡蛋，生抽和蒜末
3.3瘦肉拌匀后腌30分钟
4.4在腌好的瘦肉中加入香炸粉
5.5把瘦肉跟香炸粉拌匀，中间加入少许的清水和均匀
6.6锅里放入适量的油，油温七八成热的时候下瘦肉
7.7火候先大火2分钟再转小火2分钟炸到瘦肉稍微变色，起锅
8.8瘦肉先放凉，再得复炸一次
9.9再回锅炸1分钟
10.10最后调大火起锅
小贴士
瘦肉先用生抽，盐和鸡蛋腌半个钟入味。再用香炸粉拌匀，中间可以加少许水。
