红酒肉末咸蛋糕
用料1?
低筋面粉 ? ?150g ? ?
鸡蛋 ? ?100g ? ?
牛奶 ? ?30g ? ?
色拉油 ? ?25g ? ?
细盐 ? ?2.5g ? ?
胡椒粉 ? ?2g ? ?
泡打粉 ? ?6g ? ?
用料2?
绞肉 ? ?90g ? ?
红酒 ? ?15g ? ?
洋葱 ? ?30g ? ?
芹菜叶 ? ?20g ? ?
大蒜泥 ? ?30g ? ?
迷迭香 ? ?2g ? ?
圣女果 ? ?150g ? ?
橄榄油 ? ?10g ? ?
细盐 ? ?2.5g ? ?
胡椒粉 ? ?2g ? ?
红酒肉末咸蛋糕的做法 ?
馅料制作；先将平底锅中加入色拉油烧热，放入洋葱和大蒜泥炒香
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在步骤1中加入芹菜叶炒匀
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将绞肉和圣女果加入步骤2中炒拌均匀
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再将迷迭香加入步骤3中拌匀
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将红酒加入步骤4中炒匀
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然后将橄榄油加入步骤5中炒拌均匀
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最后在步骤6中加入胡椒粉和细盐充分炒拌均匀，冷却备用
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将鸡蛋打散后和牛奶放在一起混合拌匀
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在步骤8中加入色拉油拌匀
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然后在步骤9中加入细盐和胡椒粉拌匀
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再将低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入步骤10搅拌均匀
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最后在步骤11中加入备用的7
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充分搅拌均匀
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倒入小长条蛋糕模中约八分满，然后振平
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入炉，以上下火200/170℃，约烤30分钟
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出炉冷却后脱模即可
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小贴士
1.洋葱去皮切丁备用。
2.芹菜叶切碎备用。
3.所有的粉类过筛备用。
4.圣女果切丁备用。
