做法一，香烤章鱼爪
材料
章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量
做法
章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用；
所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟；
全部材料捞出控干水分，在刷过食用油的烤盘上摊平，以250度烤制15分钟。
小诀窍
章鱼一烤就出汤，不过千万不要浪费，因为这里最值得一提的是，那个“章鱼汤”泡饭非常美味！
另外照片装盘的只是一半的分量，因为烤了两盘嘛，这个只是第一锅。
做法二，香辣小章鱼爪
材料
主料：冷冻小章鱼爪1包，西芹3-4条，洋葱1个
调料：李锦记蒜蓉豆豉酱，韩国辣椒酱，甜面酱
做法
1、小章鱼解冻，洗净。用加了姜片和料酒的滚水过一下，沥干。
2、西芹切条，也用热水过一下。胡萝卜切丝。
3、三种调料各挖一小勺，调均匀。
4、洋葱炒成金**，再加入调匀的酱料炒香。
5、入小章鱼爪炒上色。小章鱼千万别炒老了，动作要快！
6、最后加入芹菜和胡萝卜快色翻炒几下。
做法三，凉拌章鱼脚
材料
小黄瓜 一条,红甜椒 半颗,黄甜椒 半颗,蒜头 两颗,章鱼脚 两条
做法
1、煮一锅水倒入米酒，转小火，将章鱼脚洗干净后放到锅里泡5-10分钟小黄瓜切片、蒜头切末、红黄甜椒切片备好
2、红黄甜椒过热水微烫（此可以不烫也没关系）备一锅冰块，闷好的章鱼脚和甜椒都泡入水中，放入到章鱼不烫手
3、烫好的章鱼脚和其他材料放到干净的锅子中，再倒入调味料拌匀就完成啦
做法四，章鱼脚翡翠芥菜
材料
芥菜 1颗,章鱼脚 200g,菠菜翡翠 50g,蒜头 2办,姜片 2片,水 100c.c.,烹大师干贝风味 2小匙,米酒 100c.c.,烹大师干贝风味 1小匙,盐 1/2小匙,香油 适量,太白粉水 适量
做法
1、800c.c 的水煮开后加入调味料(1)，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用。
2、芥菜洗净，切成适当的大小，汆烫后泡冰水沥干备用。
3、爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料(2)煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可。
