奶香小饼干的用料
普通中筋面粉125g ? ?糖粉50g ? ?
全蛋液25g ? ?黄油55g ? ?
高筋面粉少许 ? ?
奶香小饼干的做法
步骤1
黄油软化，用打蛋器打散，加入糖粉，先动手拌匀，再用电动打蛋器先低速，再中速打至膨胀；
步骤2
分两次加入蛋液，每次需要打至完全融合，搅拌成乳膏状；
步骤3
用面粉筛筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
步骤4
用手捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤5
面案板上啥上少许高筋面粉，，用擀面杖将面团擀成2毫米的圆饼，用小模具按压出小动物造型；
步骤6
小心将边缘的面片取出后，再用刮板将小饼干移至烤盘中；
步骤7
烤箱预热，上下火175度，中层烤15分钟（依据自家烤箱温度调整）。
奶香小饼干的烹饪技巧
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