全脂牛奶1袋
1斤，蛋白3个，香草粉半勺茶勺，白糖2勺
奶加热，不要煮开
倒到碗里
放凉(要出奶皮子哦)
再倒回锅里(不加热)
奶皮子要留碗里
蛋白打碎(最好打成泡沫)
然后放入糖和蛋清到锅里
搅拌
然后倒回到碗里(记得过滤)
上面撒上蜜豆
盖上保鲜膜
上蒸锅(冷水上锅)
水开后蒸15分钟。。。。。。等待
熟了
不要开锅，焖5分钟
OK
热的没凉的好吃哦
牛奶最好用鲜奶，别用奶粉，什么精品牛奶也不要，就普通的牛奶
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
