1、制作山楂酱：
（1）将山楂洗净，用水果刀将山楂切成两半或四半，将山楂核取出.
（2）将处理好的山楂倒入榨汁机中，加少许水，水量为榨汁机可以将山楂打成浆液，就可以了。
（3）将山楂浆液倒入锅中，加入白砂糖，小火熬煮，并不停搅拌，直到山楂变的很粘稠，（粘稠度根据自己喜好而定），然后出锅，放凉，就可以了。
2、制作糖雪球：
（1）用少许水将白砂糖融化，倒入锅中。
（2）小火熬煮至糖浆粘稠，感到搅拌时比较困难。
（3）关火，将喜好的山楂倒入锅中，搅拌，让山楂沾满糖浆。
（4）装盘，放凉，就可以食用了。
3、山楂条的做法：
（1）山楂洗干净，盐水泡五分钟。
（2）围着山楂切去核。
（3）全部切好。
（4）放到榨汁机，加适量水，山楂放入锅中加适量水，煮软，轻轻按就碎的那种。
（5）过滤好的山楂放入锅中，放冰糖，白砂糖，不断翻炒。
炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态，可以取一点出来，放冷水中，捏上去有没有韧性。
（6）烤盘铺上油纸，倒入山楂，因为这个山楂条，所以不用厚度。烤箱100预热，烘烤一个小时。
（7）烤好晾凉，用锋利的刀切成条，过上白砂糖即可。
山楂做法是什么？
做法如下：
1、山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗；将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核；在锅中加入冰糖，然后继续搅拌；等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
2、炒红果
材料：新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
山楂糕的做法：
主料：山楂650g
辅料：清水500ml糖300g
1、山楂洗干净后去掉果核。
2、山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。
3、山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。
4、要不停地搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。
5、山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火。
6、煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。
7、成品。
