用料
低筋面粉 100克
鸡蛋 3个
红枣 150克
核桃仁 适量
色拉油 90克（如果要很油润的感觉可以适当增加）
红糖 35克（原方50克）
小苏打 2克
重油枣泥核桃蛋糕的做法
先把大枣加热水稍煮五分钟，更软也好去核。这期间可以称好其他材料。
核桃掰小块后，用平底锅最小火稍焙一下。要注意一直翻动以免炕糊了。
红糖有很多糖块，稍加一点点水进微波炉叮30秒左右加热然后搅拌融化。
大枣去核，剁成泥。如果有搅拌机，把大枣肉和色拉油一起进搅拌机打成糊即可。
鸡蛋打散。红枣泥加入色拉油中搅散后，加入蛋液中搅匀。然后加入红糖液搅匀。
低粉加入小苏打搅匀后过筛，加入红枣蛋液中。用翻拌法拌匀即可。
加入一半核桃仁，拌匀后，静置至少20分钟。
装入纸杯，每杯装半杯即可，把剩下的核桃仁撒在蛋糕液面上。期间预热烤箱，上下火150度10分钟。
进箱烤！烤箱中层上下火150度40分钟（视你的烤箱和烤的量而定，我这盘是这个方子的2.5倍，所以烤的时间相对较长），牙签从正中插到底取出牙签上无沾粘物就是烤熟了。
小贴士
1、宫廷桃酥的红枣核桃蛋糕非常油润，喜欢油润效果的可以多加点色拉油。
2、红枣要选皮薄肉厚的，核桃最好买回家自己剥，现成核桃仁容易是油臭的。
