台湾卤肉
准备食材：五花肉，猪皮1小条，红葱头。
做法：
1、把猪皮过一下沸水切丁。（增加软糯感）
2、五花肉过沸水切小丁。（水煮一下方便切小块）
3、红葱头切碎，过油炸酥捞出。
4、起锅烧油，下入些许黑糖，待糖化下入五花肉，翻炒均匀。
5、接着倒入红葱酥，加水没过肉，倒入些许老抽，生抽，加一点盐，小火炖煮40分钟。可以加两个剥皮的煮鸡蛋一起卤（超好吃）。
6、最后大火收汁，尝一下味道就可以出锅啦。
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