浙江省：我国海盐主要产区
岱山食盐岱山是浙江第一产盐大县，自南宋以来一直以渔盐之利富甲一方。至今，岱山有盐田35万余亩。盐田的规模要数岱西盐场与双峰盐场最大，一眼望去，灰蒙蒙的一大批，视线的源头是海与天的连接。再看近处每一块黑乎乎的盐田中结着白花花的盐，一堆堆雪晶一样的盐垛错错落落地堆着，盐晶在阳光下发出闪闪的银光。这一切实为蓬莱仙岛构成了一条独特的风景线。高亭镇盐场是岱山县的重点盐场之一，盐质特佳，优一级品率高，平均氯化纳含量9124%，平均白度5857%，平均粒度9141%，具有色白粒细、味细、速溶的特点，素以"岱盐"之称，名扬全国。自宋朝起就被列为贡盐。
慈溪盐场是浙江省最重要的海盐生产区之一，其盐业生产历史已有1300余年。慈溪海盐产量长期位居全浙之冠，主要产地庵东素有“浙江盐都”之美誉。它位于杭州湾南岸，始于唐代，至宋代已具一定规模。宋庆历七年（1047），慈溪沿海人民修筑了第一条拦海大坝即大古塘，盐场移至大古塘以北。据有关史料记载，宋代慈溪自东至西已建有龙头、鸣鹤、石堰三盐场，其中石堰、鸣鹤两场的盐产量占钱塘江口南岸7个主要盐场产量的64％，其重要性可见一斑。在盐的质量方面，这两场所产的盐都是名列榜首。《宋史食货志下四》中说：“石堰以东近海水咸，故虽用竹盘面盐色尤白。”以后，随着钱塘江口门的移动和杭州湾海岸的淤涨，许多盐场先后废止。13世纪后，三北半岛的北淤速度加快，石堰、鸣鹤两个盐场的实际作业区也不断向北推移，最后形成了庵东盐场。
慈溪各盐场的制盐方法经历了煎熬、板晒、滩晒三个阶段。宋代至清咸丰年间全部采用刮土淋卤火力煎盐的制法。咸丰二年（1852），板晒制盐法兴起，煎盐渐减。盐板是晒盐的主要器具，以杉木制成，四周用木框围拢，以便贮卤，板面平滑，合缝之处嵌以油灰，以防止渗漏。1938年，庵东盐场的盐板数量高达67万块，原盐年产量10万吨以上，占浙江省原盐总产量的40％，确立了其全浙第一大盐场的地位。
盐板晒盐虽然比原始的煮盐法前进了一大步，但盐业工厂的劳动强度仍很大。新中国成立后，制盐技术不断改进和提高。1953年，庵东盐场的部分产区开始滩晒试验，建立了滩晒试验场两处。进入60年代后，滩晒制盐开始推广，盐民从繁重的体力劳动中解放出来。到1967年，庵东盐场夺得原盐高产丰收，年产盐23万吨，为历史最高年产量。
庵东盐场出产的盐在历史上除供应浙江省所用以外，还供应江苏、上海、皖南、赣东等地，“浙江盐都”美名远扬，成为慈溪人民的骄傲。
近年来，由于海水淡化等原因，庵东盐场的部分盐田开始废盐改农或挖塘养鱼，原盐产量逐年减少。
青海为我国湖盐的主要产区
青海省：为我国湖盐主要产区之一。青海省地处青藏高原的东北部，是我国现代盐湖主要分布区之一，其主要盐湖分布于柴达木盆地。特点是盐湖数量多、储量规模大、盐矿资源极为丰富。该省为我国湖盐和盐化工的重要生产基地之一。青海察尔汗盐湖，总面积达5 856 km2，以石盐、氯化钾和氯化镁为主的盐类矿产总储量达数百亿吨；青海昆特依盐湖，石盐分布面积为1 680 km2，估算储量近200亿 t；位于柴达木盆地西部的茫崖镇大浪滩盐湖，不仅是中国最大的盐矿产地，而且也是世界上最大的现代盐湖矿产地。座落在盆地东部的茶卡盐湖（储量45亿吨）、柯柯盐湖（储量10亿吨）闻名遐迩，盛产大青盐，氯化钠含量均在96%以上，是化工用盐、食用盐的理想生产基地。
天津长芦盐区,海盐产量高,是我国最大的盐场
莺歌海盐场是海南岛最大的海盐场，在华南地区也是首屈一指。建于1958年，总面积3793公顷，年生产能力25万吨，最高年产30万吨。机械化程度达69%。主要产品有粗盐、日晒细盐、日晒优质盐、粉洗精盐等。其中日晒优质盐1988年荣获轻工业部优质产品称号，粗盐1992年荣敬爱省盐系统一等奖。近两年来，全方位转换经营机制，综合发展经济，已投资兴建年产300吨澳素厂，年产300吨氯化镁车间，年产2000公斤螺旋藻厂，联营年产500公斤天然胡罗卜素厂。同时积极发展第三产业，已创立十几家公司，集工、商、贸、旅、房地产为一体，开辟盐、化工、多种经营三个同步发展的广阔道路。
海盐主要集中于河北及天津、辽宁、山东、苏北4大产区，次为浙江、福建和广东。沿海有35座大中型盐场，包括长芦盐区的塘沽、汉沽、黄骅、南堡，辽宁盐区的复州湾、营口，山东盐区的寿光、羊口、胶澳，苏北盐区的青口、台北、台南、灌西等。
海盐市是崧泽文化发祥地之一，距今5000多年前县境就有先民从事农牧渔猎活动。
秦王政二十五年(公元前222)置县。因"海滨广斥，盐田相望"而得名。建县以来，海盐曾四徙县治，六析其境。秦末县治陷为湖(柘湖)，迁至武原乡(今平湖市东门外)。秦汉时海盐境域包括今上海市西南一小部分、奉贤县西南部(均指古冈身西处)、松江县东南部、金山县全境，以及浙江省平湖县全境与海宁县部分地区。参稽众多古籍，四围境界为:北沿西松江(今吴淞江)，以江为界，江北为秦代古娄县。
东汉末年，孙吴雄踞江东，建安五至八年(200-203)析海盐县西南境、由拳县南境地置海昌县，据明天启《海盐县图经》记载:"今海宁，自赭山、浙口，西属紫硖，东并海，至黄湾、乌龙间，旧名盐官，亦名海昌者，本海盐南境故地。"即赭山、泊口乃古钱唐县与古海盐县交界处。从赭山、浙口始，西部狭径延伸，连接紫硖(硖石山)，东部与海平列伸展，直至黄湾、乌龙之间，原是古海盐西南境地。
南朝梁天监六年(507)析海盐县东北境置前京县，今张泾河以东地区属前京县，县治在金山北麓，基城梁天监七年筑。前京县初隶信义郡，梁末陈初属吴郡，后又
海盐县
海盐县
属属海宁郡。废海宁郡为盐官县时，前京地还归海盐县，二县地并入盐官县，归属杭州。南朝梁中大通六年至大同元年(534-535)，又分海盐县东北境偏北地置胥浦县。县治在胥浦里(今金山县干巷镇附近)。其地域东至张泾，西抵长泖，北达横潦泾(今松江县泖港乡北部)，东南至海，约支唐捍海塘稍南处。胥浦县初隶吴郡。太清三年(549)六月隶属武原郡。县寻省，至迟在陈永定二年(558)，基地并入前京县(一说复为海盐东北境)，后随前京县还归海盐县。
唐天宝十载(751)吴郡太守赵居贞奏割海盐北境、嘉兴东境、昆山南境置华亭县(即今青浦、松江、金山、奉贤、南汇、上海等县唐时地，设治于今松江县城)，属吴郡。明《海盐县图经》谓:"唐华亭，今松江全郡也。里东西广一百六十，南北袤一百七十三，非尽海盐地，海盐居多……闻之长老云，今华亭南门有××井，石刻海盐县字，至今未泐，松治城之为盐地，尤证也。"析置华亭县后，海盐县北界当即为旧松江府南不包括嘉兴府在内的共界(即今江苏、浙江省共界)。
宋太平兴国三年(978)，吴越钱谬纳土归宋，至道三年(997)，海盐县属秀州，隶两浙路。政和七年(1117)八月二十二日秀州赐名嘉禾郡。南宋建炎三年(1129)高宗南渡后，海盐县仍属秀州，隶两浙西路。庆元元年(1195)十月，升秀州为嘉兴府，海盐县为上县。嘉定元年(1208)十二月，升嘉兴府为
海盐县
海盐县
嘉兴军节度。
元至元十三年(1276)，平江南，海盐县属嘉兴府安抚司，隶江淮行省。翌年三年改属嘉兴路总管府。二十二年改隶江浙等处行中书省江南浙西道。元贞元年(1295)，升海盐县为海盐州，隶属如故。
朱元璋丙午年，即元至正二十六年(1366)十一月，平浙，嘉兴路改为嘉兴府。明洪武元年(1368)，嘉兴府府直隶京畿。翌年海盐州降为县(县等居上)。十四年十一月，海盐县随嘉兴府改隶浙江等处承宣布政使司。明宣德四年(1429)三月，巡抚、大理寺正卿胡概以县地广赋繁，上书奏请增县，翌年三月二十八日敕分海盐县东北境武原、齐景、华亭、大易四乡之都里置县，名平湖，治设当湖镇，属嘉兴府。
清顺治二年(1645)六月定浙，沿袭明制，海盐县属浙江等处承宣布政使司杭嘉湖道嘉兴府(治嘉兴)。太平军进驻海盐时，曾建立地方政权。
明嘉靖与清光绪《海盐县志》皆记，今松江(县名)东
海盐县
海盐县
北六十里沪渎(水名)，旧海盐东北境(东堰)。南朝梁萧纲(后为简文帝)《浮海石像碑铭》谓:"吴郡娄县:界松江(吴淞江)，之下号曰沪渎。"当晨沪渎是古松江下游，直接东流通海，是古海盐县与古娄县分界线。海盐东临大海，海岸(今称"古冈身")在今嘉定、外岗一带至漕泾以东，北接古松江，南氨于柘林东。东南一线临海。海岸以圆弧状从柘林之南(今海中)向西南方向突出，通过大小金山南，再曲折延伸，顶点经过王(黄)盘山(又名浮山、玉盘山)以南，迄于澉浦南。古海岸有七十二湾。偏西南，从澉浦南经赭山南至古钱唐县界。西南一西一西北，从古钱唐县界浙口、赭山北折，狭径绕硖石(古由拳县治)南，又折向东北(西邻古由拳)，穿过今松江县，西北以"三泖之东"为界(三泖属古长水县境，有古东江通海)，抵古松江。邑境自东汉末(三国孙吴初)、唐、明分代先后分出海昌(海官，今海宁)、华亭、平湖三县后才成今域。
中华民国元年(1912)，撤道府，为省县两级制。3年复道制，以道承省统县，海盐县属浙江省钱塘道(省会及道尹公署驻地均在杭县，今杭州)。16年3月废道，又行省县两级制。21年6月属第二行政督察区(驻地嘉兴)。26年冬，原第二区所属各县大半为日军侵占，遂裁撤，至27年9月20日恢复，并以铁路、公路线及钱塘江为准，重新调整区划，海盐县属浙西行署第三行政督察区(驻地绍兴)。29年改属第十行政督察区(驻地嘉兴，32年10月移驻嘉兴、海盐两县交界，35年复驻嘉兴。基间，28年2月26日建立日伪县政府，属日伪嘉兴特区专员公署。31年11月，县政府奉令撤离县境，至32年10月随省第十区专署返县，重建区乡政
海盐县
海盐县
权)。37年4月又属属第一行政督察区(驻地吴兴)。
1949年5月7日，海盐解放。1950年5月，狮岭乡3个行政村划属海宁县，平湖县10个行政村划属海盐县。1958年11月21日，撤销海盐县建制，区域并入海宁县，其中西塘桥、海塘、元通3个乡划归平湖县。1961年12月15日，复置海盐县，辖2个镇16个公社，狮岭乡仍属海宁县。1983 年，撤销公社建乡。1985年8月，澉浦、通元、西塘桥撤乡建镇。随着经济发展，又有于城、百步、秦山撤乡建镇。1999年，调整乡镇行政区划，辖9个镇 3个乡。 2001年10月，乡镇行政区划再次调整优化，辖武原、沈荡、澉浦、秦山、通元、西塘桥、于城、百步8个镇。2011年，乡镇行政区划重新调整，辖武原街道、沈荡镇、澉浦镇、元通街道、秦山街道、通元镇、西塘桥街道、于城镇、百步镇5个镇和4个街道。
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