食材明细
鳕鱼500克
豆腐200克
葱适量
蒜适量
蒜苗适量
香菜少许
花椒适量
耗油 适量
酱油适量
糖适量
香醋适量
料酒适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鳕鱼炖豆腐的做法步骤
1
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3
炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4
中小火煎至两面金黄备用。
5
炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6
放入葱姜蒜片炒香。
7
把煎好的鳕鱼放入。
8
加入耗油。
9
加入酱油，糖。
10
加入料酒。
11
加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
12
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13
最后撒蒜苗和香菜关火。
