用料
主料
凉粉一块
辅料
黑木耳
50克
料酒
5克
生抽
20克
老抽
10克
盐
15克
香油
5克
青菜
15克
葱姜蒜八角
5克
腐竹
100克
黄花菜
50克
蘑菇
100克
蒜台
50克
肉
250克
花生
50克
海带
100克
黄豆酱
10克
凉粉汤的做法
1.
需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。
2.
我这个是清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤。
3.
凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉。
4.
放油，葱姜蒜，大料炒出香味
5.
底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐。
6.
菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水
7.
放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。(如果有葱花香菜碎放入味道更佳)
食材
主料
绿豆
适量
百合
适量
薏仁
适量
白凉粉
一盒
辅料
枸杞
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好材料，绿豆、薏仁、干百合、枸杞
2.将绿豆、薏仁、百合、枸杞洗干净，放入高压锅内煮熟后置凉，如果喜欢冷藏的，也可以冷藏，冷藏后效果最佳
3.倒水进锅，煮开加白糖，再加入一盒白凉粉，不停的搅拌，冒出来的起泡用勺子弄开。
4.再将煮好的白凉粉倒入盆内凉置膏状，冷藏效果更佳
5.将凉粉切块，把凉置好的绿豆汤放入凉粉内即可
