鱼脑与鱼子，那是鱼身上营养价值最高的部位。
一般会吃鱼的人都喜欢吃鱼头，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
要说鱼的味道，味道鲜美，营养价值高，是非常受欢迎的一种主食，而且鱼吃起来也会比较容易消化，所以很多人在平时也会比较爱吃鱼，在平时生活中有很多人吃鱼的时候。其中如果他们想成为一个地方，这是最好的地方，但是对于谁来说，他们也知道鱼最嫩的部位在哪里，他们知道如果你想吃鱼的这些部位，说明你是一个吃货高手，那么我们就来说说这些部位。
鱼头是一种常见的食材，相信大家在餐厅里会经常看到叫 "鱼头 "的菜，鱼头确实是鱼的一个部位，很好吃，它的肉不多，大多是鱼骨等组织，但也知道鱼很好吃，鱼头营养价值高，口感好，是大家看中的制作，近年来，鱼头的烹饪技巧也越来越成熟。有著名的剁椒鱼头、清蒸鱼头、鱼头豆腐汤等。
鱼尾是鱼的尾巴，其营养价值不如鱼头和鱼肚高，但味道更好，因为鱼主要靠尾巴的摆动在水中游动，所以鱼尾的活动量大，吃时鱼尾的味道滑溜溜的，但骨头会比较多。近年来，鱼尾甚至出现在美食爱好者的零食中。常见的做法有很多：油炸鱼尾、红烧鱼尾、川式脆皮鱼尾等等。
说起这个鱼尾，可能很多人会皱眉头，鱼尾上都是骨头，能好吃吗？这个就要看是什么样的人来吃了，对于精致主义者，别人仍之不及的鱼尾，在他们眼里可是好东西。会吃鱼尾的人，会把鱼尾上面的那层类似于鱼皮的胶质，吃得干干净净，吃完后的鱼尾摆在桌子上，只见鱼尾上的每根刺都看得清清楚楚。吃完鱼尾后，这些人往往会抹一下嘴，然后轻声来一句“真好吃”，弄得旁边的人不禁开始怀疑，“懵圈了，到底鱼身上的哪个部位才是最好吃的？”。
