一、淡水水产品市场分析
综合分析省内外水产批发市场2002年行情，普遍呈现以下特征:一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后，近年来量增价跌，价格上升已是“回天乏术”。
二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性，近几年虽是稳中有跌，但还能保持一定的价格优势。
三是甲鱼消费市场日趋成熟：鳖价稳定，销售量增加，企业（农户）效益有所提高。如桐庐县甲鱼养殖场（户）亏损面从去年的70—80%，今年只有10%亏损。温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持4—5元/公斤价格差，消费者已进入质量消费，品牌鳖销售量增价稳。
四是河蟹市场价格二级分化日益明显：一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上，另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊，甚至出现高峰期的小规格河蟹价格（12元/公斤）低于大规格克氏螯虾（16元/公斤）的现象。
五是出口型品种，如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响，价格有大起大落的市场反映，其中又以虾类最为明显。
六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种，每年10—11月由于产品供大于求，价格往往跳水。
七是随着水产科技的提高，北方大力发展淡水养殖，现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少。
八是休鱼期对淡水市场价格影响不大。
二、发展思路和主要对策
一）掌握市场信息，做好市场定位、产品定位和企业定位，及时调整养殖结构，做到“人无我有、人有我早、人早我优、人优我廉”，在经营理念上实现四个转变：
1、转变传统渔业经营理念，从“渔——贸”的习惯向“贸——工——渔”转变。增加产品文化含量，实施品牌战略。树立与提升企业、产品形象的价值，在知名度提升的同时，提升美誉度，获取品牌效应和规模效应双丰收。
2、转变传统养殖的品种，从养殖低档、低值、低效益的品种向名、优、新品种、出口型养殖品种转变。拓展产品市场，选择适合本企业发展的销售方式。
3、转变传统的养殖模式，即从年头放养、年尾收获的传统方式向适时放养、适时上市转变，以避开每年水产品价低时期集中出售产品。
4、转变落后的养殖方法，从以猪、鸭等粪便喂养的低投入低产出的方式，向投喂优质全价饲料的健康养殖方式转变，积极发展个性化养殖。
（二）依靠科技进步，发展水产养殖
水产市场竞争日趋激烈，养殖环境受“三废”影响而越来越差。新问题、新品种、新技术层出不穷，只有善于学习、善于研究新问题、接受新事物、善于利用、使用人才和善于掌握信息的人才能在竞争中产于不败。
1、实施水产种苗工程，建立引种育种、良种繁育基地，引进、繁育、推广优质种苗，以提高成活率、降低生产成本。
2、推广无公害生态健康养殖技术，利用免疫和生物技术成果，进行病害控制与养殖环境修复。如使用微生物制剂以改善养殖环境，改善生物机体代谢，调控体内环境，激活免疫系统，提高生物免疫力等方法，进行生态防病，减少发病，提高成活率。科学用药，选用符合水产品生长的营养均衡的优质饲料，加强品质管理，生产出规格、质量符合市场需要的无公害、绿色产品。
三）规模化、集约化和贸工渔一体化是渔业发展的必经之路
我市现有含水产或水产类市级龙头企业16家，各种水产行业协会也日益增多，渔业正逐步向规模化、集约化和渔工技贸一体化方向发展。但目前还存在着许多家庭养殖形式，难辞传统养殖的习惯，导致技术不高而成本高、养殖品种分散，产品靠中介推销，生产力低、效益低的经营方式。在当今水产养殖的新潮中，已渐渐不适应水产业发展的形势。为适应我们加入“WTO”后水产业发展的要求，能经得起农业结构调整后的水产再发展的竞争，由养殖效益低的个体养殖户向适度规模的养殖户过渡，由效益低、技术低、资金缺的小规模养殖户向有技术、有资金、有养殖水平的、具有适度规模的养殖大户过渡，使经营大户或公司利用自有的优势（如资金、品种、技术项目、销售等），与广大养殖户和适度规模的养殖者在种苗、饲料配给、防治病、养殖技术、生产标准等方面相结合，开拓集约化经营，形成产、供、销服务一条龙多种养殖形式的现代化养殖体系，进而把我市水产养殖渔工、技、贸一体化推向新的高度，这是今后水产养殖业发展的大势所趋。
三、养殖品种推介
回顾和总结去年（2002年）水产养殖品种的情况，除了鳖、青虾、河蟹等品种外，我们认为以下的品种具有一定的发展潜力，现逐一介绍并提出一些参考意见，供同行交流
一）本地区土著品种
市场价格较高（批发价在20—40元/公斤），既符合人们的消费习俗，又为消费者所普遍接受，无需市场推广，近年来人工繁殖成功，养殖技术逐渐成熟的一些品种，适合各类养殖户进行养殖.
二)、引进品种(国内外)
均为出产地较著名的品种，本地市场对其接受程度不一，养殖户可根据各自的情况，选择合适的品种进行养殖。
三)观赏品种
随着人们生活水平的不断提高，观赏休闲渔业的发展速度十分惊人，常温和热带观赏鱼的引进、开发、选育和生产已成为水产养殖业的主要行业之一，在广州、天津、北京、上海、杭州等大城市；观赏鱼的生产和销量均是十分巨大的，其前景和效益是十分可观的。近年来我国观赏鱼出口逐年上升，已成为亚洲主要出口国之一。
四)珍稀水生动物品种
这些品种均受国家保护，养殖户务必要办理合法的养殖和销售等手续。
常规饲养鱼类的养殖仍成为内陆地区水产养殖的主流，成熟的饲养技术是渔民增收的重要保证。下面是我精心为你整理的鱼类的饲养技术，一起来看看。
鱼类的饲养技术
1放养前的准备工作
1.1清塘
池塘最好每年干池1次，干池后挖去过多的淤泥，宜保留底泥20cm左右，尽量把鱼塘改造成能储水1.5～2.5m的深水塘，干池后，使用生石灰100～150kg/667m2发浆全池均匀泼洒进行彻底消毒。
1.2底质改良
对没有条件干池的池塘，可以首先使用?底质净?改良池塘的底质，降低池塘的有毒物，然后1m水深用含量?90%的强氯精1.5kg/667m2进行彻底的水体消毒，杀灭水体中的病原微生物。
1.3进水
干池消毒的池塘在消毒4d后可以进水，进水时尽量采用尼龙网过滤，防止有害生物带入养殖池塘。如果采用带水清塘，可以根据水的深浅和水质情况适当增减池水。
1.4培育水质
鱼塘注水后要用发醇过的粪便进行水质培育，在天气正常的条件下，需10～14d后才能放苗，即待塘水变绿后，透明度在30～40cm之间，试水后方可放苗。
2苗种的放养
2.1鱼种
苗种规格整齐、健康活泼、顶水能力强、体表和鳃部无明显的寄生虫寄生现象。不要向有暴发性流行病发生过的地区购买苗种。
2.2放养量
科学搭配养殖鱼类的品种和合理的放养密度是提高养殖效益和减少疾病发生的重要措施之一。目前，饲料养殖已成为养殖的主流，应该尽量采取80：20的放养模式，即摄食颗粒饲料的养殖鱼类占80%的产量，20%的?服务性鱼类?，如滤食性鱼类和肉食性鱼类。各种混养鱼类的放养量可参照以下公式来计算：
N(放养尾数)=W1(收获时期望的鱼的总产量)
W(收获时预期的鱼的平均体重)
要根据养殖池塘的条件来决定具体的套养方式，养殖鱼类的搭配要合理。
2.3苗种的消毒、放养
苗种下塘前要对其进行?药浴?，草鱼苗最好打疫苗，以防止和减少?四大病?的发生。具体药浴时，可使用3%的NaCl溶液或10%的K2MnO4溶液进行浸洗10～15min，配制药液时不要使用金属容器，药水应该现配现用。浸泡的时间要灵活掌握，先进行小批量实验，浸泡后不要将鱼苗带药液一同倒入池塘中，而是直接捞取鱼苗放养，以免将在药物浸泡过程中脱落而尚未死亡的病原体放入养殖水体中。放养时为了提高苗种成活率，防止应激性刺激，要求池塘水温与苗种所处的水体的水温基本达到一致后才能将苗种放入池塘中。
3日常管理
3.1巡塘
坚持每天早、中、晚巡塘1次，观察养殖鱼体的活动，摄食情况及养殖设施是否完好，随时除草去污，保持池塘的环境卫生，及时消除病害。
3.2水质调节
调节好池塘的水质，保持池水的透明度在30～40mm之间，透明度小于20cm时，水质太肥，此时可换1/3左右的池水或用生石灰10～15kg/667m3发浆全池泼洒;透明度大于40cm时水太瘦，此时可施用经过发酵的粪便100～200kg/667m2或氮磷肥2.0kg/667m2。当水温升高时，施肥的次数可多一些，水温低时则适当减少一些，雨天或闷热天应少施或不施肥，采用80：20的养殖模式的一般不用施肥。
3.3投喂
饲料的投喂，80：20的养鱼模式是以投喂全价颗粒配合饲料为主，选择饲料时要选择知名度高、信誉好，质量稳定的大企业大厂家生产的饲料，不投喂过期变质或已被污染过的饲料或食物。投料要定时、定质、定量、定位投喂，日投喂量为鱼体重的3%左右，分早晚两次投喂，要掌握在饱食量70%～80%，即大部分鱼体不再争食为止，投喂10min后检查有无剩料。具体投喂量要视水温、溶解氧、鱼体大小和摄食情况灵活掌握。
3.4增氧
为了防止鱼浮头和泛塘，池塘水面超过2000m2时要配置增氧机，3000～4000m2水面配置1台3kW左右的增氧机。平时早、晚各开机2h，预测可能有缺氧现象发生或实际缺氧与泛塘发生时，开动增氧机同时向池塘充注新水，没有水源充注时可同时向池塘施用增氧剂，以便迅速提高水体的溶解氧达到解救的目的。
4鱼病防治
坚持?预防为主，防重于治?的方针，从源头抓起，清塘消毒要彻底，把好选择鱼种、操作运输、控制温差与溶解氧、放养密度、搭配比例、饲料投喂、日常管理等6个环节。
4.1科学管理、细心观察
坚持每天早、中、晚都巡塘1次，及时清除池底杂物及水面漂浮物，保持池水卫生，发现摄食和活动异常的鱼体要及时捞出检查原因，对症治疗。
4.2食场消毒
养殖池塘要设一个固定食场，视池塘面积大小来确定食场大小。在疾病流行季节，定期在食场周围遍洒消毒药物和杀虫药物，如强氯精、漂白粉、定性二氧化氯、杀虫王、敌百虫等，也可以将这些药物用3～6个布袋分装后挂在食场的周围。一般需要连续挂药3～4d，每20d左右挂药1次。
4.3投喂药饵
在疾病流行的季节，应将一些药物拌在饲料中制成药饵投喂，以预防疾病的发生，如防治流行性出血病、肠炎病、烂鳃病、赤皮病可投喂鱼必康、大蒜素、鱼血康宁、四病克星等药物，投喂药饵一般连用2～3d，每14d左右投喂1次。
4.4全池消毒
在疾病高发季节5～8月份，需要定期进行池塘消毒和杀灭寄生虫，如用生石灰、强氯精、漂白粉、定性二氧化氯、二溴海因、硫酸铜、敌百虫、杀虫王等药物，具体用量按产品说明书上的用量使用，先杀虫，后杀菌，杀虫两三天后再杀菌。
4.5鱼病治疗
平时勤巡塘，细心观察，及早发现病情，及时治疗。取样进行镜检，准确判断病情，对症下药，坚持内服外用相结合。为了保证养殖鱼类的成品鱼质量，在整个养殖过程中不要使用剧毒和易残留的药物。
5成鱼收捕
养殖鱼类要根据地方食用的规格要求，适时上市，进行轮捕轮放，捕大留小，每次捕鱼销售完毕后都要及时用除虫、杀菌药对整个池塘进行杀虫、消毒处理。
鱼类养殖方法池塘养鱼
技术条件最基本要通电、通水、通路，池塘面积要求：鱼种塘3~5亩，成鱼塘5~10亩;池塘水深要求?1.00米，建造池塘以东西为长的长方形池为好，周围没有高大的树木和遮蔽物。养殖多年的鱼塘，每年在放夏花及鱼种前，必须进行修整和清理。具体工作有：排干池水、清除池底杂物，挖去过深淤泥，平整池底、清塘、修补池外、加固堤埂、施放基肥等。常用的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶粕、鱼藤精、敌敌畏、氨水等。基肥有人畜粪、青料等。
培育鱼种鱼苗发塘。每年5月上中旬做好发塘前的准备工作。面积以2~4亩为宜,水深保持1~1.5米,用生石灰进行清塘前五天即可注入新水40~50厘米。鱼苗养成夏花每亩放养密度为10~15万尾。鱼苗刚下塘时，食性基本相似，仅能吃食小型浮游动物或精细饲料，所以放养的最初普遍喂黄豆桨，用1.5公斤黄豆磨50公斤豆桨，每天上午8~9时和下午1~2时各喂一次，随磨随喂，每次每亩50公斤桨。一龄鱼种的培育。夏花长到3~5寸规格称为一龄鱼种。鱼种池面积以3~5亩为宜，水深1.5~2米，在夏花放养前必须用药物彻底清塘，并在6月底前放养，力争早放养。先放主养鱼，后放配养鱼。放养密度每亩放养800~1200尾，在投饵上掌握做到定位、定时、定质、定量。到十月份大部分鱼种都可长到3.5~4寸规格。
成鱼养殖放养规格为：花、白鲢不小于每斤10尾，鲤、鲫鱼规格在每斤15尾左右，草、鳊鱼仔口在每斤15~25尾之间。过池鱼种规格在每尾250~500克左右。放养密度要以产定量，1米深塘每亩放养500尾，1.2米深塘每亩放养600尾，1.5米深每亩放养750尾，1.7米深每亩放养980尾，2米深每亩放养1150尾。可根据鲢、鳙鱼生活在水域中上层，草鱼、团头鲂生活在水中层，鲤、鲫、青、罗非鱼类生活在水域底层等这一规律进行分层混养，发挥水域潜力。投饵施肥。鱼类属变温动物，摄食受温度影响较大。通常掌握中间量多(6~9月)，两头量少(1~5月、10~11月)的原则，进行定位、定时、定质、定量投喂。冬季干池清塘后，亩施粪肥500公斤左右为基肥，鱼种放养时，只注1米水位，做到浅水放养，肥水下塘。夏秋季节，适量施用化肥，从七月份开始，每月施硫酸铵、钙镁磷肥等1~2次，每亩每次使用化肥5~7.5公斤。
常见鱼病
防治对鱼病应采取?无病先防，有病早治?的积极方法。附表：常见鱼病发病季节，肉眼鉴别治疗药物病名发病季节肉眼鉴别症状治疗药物红菌性肠炎4-10月肛门红肿，严重者轻压腹部有血**粘液流出，肠道发紫发红，腔空。新鱼复一号，鱼服康，肠特灵，磺胺脒细菌性烂鳃4-10月体色发黑，鳃丝腐烂发白，类端软骨外露，鳃上污泥，粘液多，鱼种常有?开天窗?症状。强氯精，新鱼复一号，大黄，鱼服康等赤皮病终年可见以5-9月为基体表局部或大部充血、发炎、鳞片脱落。强氯精，磺胺胍，新鱼复一号。打印病5-10月尾部或腹部两侧出现圆形，卵形红斑，严重者肌肉腐烂成小潭状，骨骼或内脏外露。强氯精，四环素软膏，鱼康，鱼服康。竖鳞病3-5月竖鳞，鳞下聚积透明的液体，鳍附近皮下充血，突眼。强氯精，氯霉素。白头白嘴病5-8月头部和嘴周围呈灰白色。强氯精中华蚤病6-10月肉眼可见鳃丝末端挂着象蝇蛆一样的小虫灭虫灵，CuSO4，敌百虫，FeSO4
锚头蚤病终年可见6-11月为基肉眼可见体表上的虫体。敌百虫，灭虫灵鱼虱病终年可见4-8月为基肉眼可见体表上大如指甲，小如米粒大的虫体。敌百虫，灭虫灵指环虫病5-6月鳃粘液多，鳃整片或部分呈苍白色，严重者鳃部显浮肿，鳃盖张开。敌百虫，灭虫灵三代虫病4-5月为基肉眼细看可看见虫体，严重病鱼皮肤上有一层灰白色粘液膜敌百虫，灭虫灵(小瓜虫病)白点病12-6月体表鳍条或鳃部布满白色小点状囊泡孔雀石，硝酸亚汞斜管虫病12月3-5月皮肤和鳃的表面呈苍白色，或皮肤表面形成一层淡蓝色薄膜CuSO4,FeSO4头槽绦虫病7-12月12-1月肉眼可见到肠道有白色虫体，肠前端膨大似胃，肠皱壁萎缩，吃食减少。
敌百虫做成药饵。粘孢子虫病5-10月寄生于体表和鳃上时，肉眼可见到许多形状和大小不规则、轮廓不大清楚的胞囊。1?晶体敌百虫浸洗，0.2-0.3ppm敌百虫遍洒舌杯虫病5-6月无明显症状，体较黑CuSO4，FeSO4水霉病终年可见3-5月为基体表菌丝大量繁殖，生长成丛，似旧棉絮。
孔雀石绿，水霉净毛管虫病6-10月鳃丝鲜红，粘液多CuSO4，FeSO4舌状绦虫病5-6月12-1月腹部肿大，剖开可见白色带状虫体。敌百虫泼洒，杀灭虫卵跑马病6-8月鱼围绕塘边集队作长时间游泳，象跑马一样。投喂精饲料，缓解天然饵料不足。萎瘪病终年可见鱼体干瘪，枯瘦，头大尾小，背似刀刃掌握放养密度，投放足够饵料。气泡病6-8月肠道中有气泡或体表、鳍条、鳃丝上附有较多气泡，鱼漂浮于水面，沉不下去。由施肥过量引起，保持水质新鲜，不使浮游植物繁殖过多。
出血病4-10月红鳍红鳃盖，红肌肉型，肠炎型。出血平、鱼血散常用水产用药简介品名规格用量主治疾病鱼复一号100克/包每100公斤每天用25克连续4天草、青鱼肠炎，烂鳃、赤皮。鱼复六号200克/包50公斤鱼每天用50克，连用4天鲫、鳊、鲢细菌性出血病。鱼虾宁500克/包0.7-1.00ppm淡水鱼类出血、烂鳃、赤皮、打印、烂鳍病。
蛙病宁3号100克/包每100公斤蛙每天50克连用4-6天蛙细菌性出血病、肝炎、肠炎、红腿病。蛙病宁240克/包用50公斤蛙每天用80克连用3天蝌蚪、成蛙腹水型肠胃炎、红腿病、烂皮病、流行性肝坏死。富氯100克/包水体消毒：0.1-0.15ppm治疗疾病：0.2ppm杀菌，用于细菌引起的水生动物疾病。
克抖威250克/包50公斤蟹、鱼、虾每天用50克连用7天河蟹抖抖病，水生动物革兰氏阴性细菌病。增氧宝500克/包每亩塘用1公斤防治鱼、虾等缺氧引起的浮头泛塘。孔雀石绿25克/瓶0.1-0.3ppm水生动物由水霉等真菌引起的疾病鳝虫清100克/包50公斤鳝鱼每天30克连用3天。
黄鳝毛细线虫病，棘头虫病，肠炎、打印病。鱼虫克星100ml/瓶1-1.5米深1亩用50毫升。鱼类寄生虫病。
螃蟹宁500克/包1亩1米水深用1000克，半月用一次河蟹纤毛虫病，聚缩虫、累枝虫、间隙虫病。
鱼药介绍灭虫精：是一种高效、广谱、取代晶体敌百虫的新型鱼用灭虫药，具有杀虫活性强、灭虫速度快，对鱼体寄生的中华鳋、锚头鳋、鲺、松藻虫、蠕虫动物具有强烈的触杀作用，应用于清塘、消毒、杀菌、预防感染效果显著。
用法用量：以水深1米计每亩用50克(半包)，使用时将药品溶于少量水中稀释后均匀泼洒。
孔雀石绿：水体消毒药物，主要用于防治水产动物如鱼、虾、鳖、蛙等由水霉等真菌引起的疾病，如鱼的水霉病、鳖的白斑病等。
用法用量：1、浸泡3-5PPM，20-30分钟;2、全池泼洒0.1-0.3PPM。
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