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文字 | 老潘餐饮世界观 ?（公众号）
最近几年的餐饮创业一直特别火。
七大姑，八大姨，十八路英雄好汉全都往里面钻！
这年头什么生意都不好做呀，干点什么好呢？
Oh Yeah，做餐饮吧，来钱快，炒个菜谁又不会呢？
很多人往往在第一次、第二次、第三次创业时都会选择餐饮这个苦逼的行当。这种情况其实不难理解，与我们生活息息相关的无非就是吃、穿、住、行、玩。吃是排在第一位的，也是离老百姓最近的一个行业，又被人们认为是所谓的刚需行业。 最近这几年为什么大家都在聊跨业打劫，很多以前从事非餐饮行业的“人才”也逐渐开始大量涌向餐饮行业。 金融、传媒、策划、自媒体、广告公司等一大批曾经和餐饮有点关系的行业高管或老板，或自诩为“吃货”的一大批新老食客开始眼红以及蠢蠢欲动。他们眼看着餐饮每天能看得到的白花花的银子，带着一颗自己一定能脱颖而出的的自信，内心早己经“春心”荡漾。
笔者是二线城市长沙的一个餐饮创业者，不是什么大神，只是华府失落的一个小小的书僮。在被餐饮行业“强奸”的这几年当中，经历过大大小小几乎大部分餐饮人一开始经历过的问题和挫折，深知这个行业的不易，也越发敬畏这个行业。
大部分人一开始创业就会毫不犹豫的选择餐饮 ， 在他们的印象当中，餐饮嘛，不就是做一个好吃的东西，难道我的朋友们还不会卖我的面子过来捧场吗？
大部分人一开始创业就会毫不犹豫的选择餐饮， 在他们的印象当中，餐饮嘛，是一个每天都可以看到现金流的行业，不像咱们苦B的广告行业，妈蛋，经常催个尾款都要哭着、跪着、求着。
大部分人一开始创业就会毫不犹豫的选择餐饮， 在他们的印象当中，反正人每天总得要吃饭吧，想一想，这个东西市场上绝对没人做，这种模式市场上现在绝对还没有...幸好，现在被聪明的我发现了，嘘，要保密哦。
结合拉卡拉孙陶然孙总的见解，笔者也认为，一次成功的餐饮创业也至少需要十年以上，看你是否耐得住寂寞好好做产品，还是想一把一把的赚快钱。当然，快钱不是谁都能赚得到。
关于做餐饮，我之前听到过不少这样的言论：不就是开个店嘛，谁也不知道以后会怎么样，先试试再说，反正一个小店也花不了多少钱，在试错过程当中再慢慢调整，总会不断提升的。 如果一个20岁的年轻小伙子，正值壮年，他们也许还可以有这样的豪气。但是如果一个超过30岁的男人或者女人，现在正值人生的十字路口，小孩己经开始追着跑，房贷车贷逼着还，那留给他们能折腾的时间又能有多久？ 一旦年纪越大，试错成本和机会成本都会非常高，做餐饮，要谨慎。 创业不是一种感觉，也不是一种情怀，而是如何把“自己”更好的卖出去。
或者这样来说吧，很多人对餐饮这个苦B的行当，并非有一个系统宏观的认识。很多老板开了一个小店经营了三年，四年，苦苦折腾，到头来结果还是没看到钱，品牌在当地的认知度也很一般，这个时候留给老板的就只有两条路：
第一条路： 转了吧，太TM累了，夫妻起早贪黑，每天累成狗，越做越没意思。在长沙，不管是河东还是河西，有无数的街边小店都是靠着两夫妻起早贪黑撑起来的，一个月累死累活，省吃俭用，可能还真的不如去踏踏实实上个班。以前想着上班不自由，自己开店肯定自由一些。后来才恍然大悟，原来上班是多么的轻松。
第二条路： 继续苦苦的坚持，但是渐渐开始怀疑自己，不是说只要东西好吃就有人来捧场吗？为什么我做的东西这么好吃，我这么努力的做促销活动，客流还是这么少呢？进而日复一日的苦苦挣扎、慢慢进入死循环，一直到万不得己痛心关店。你能力的天花板根本支撑不到你梦想实现的那一天。
但是如果对创业以及餐饮行业的生命周期有了解的话，就不会有那么多的烦恼和忧愁。
借用孙总的理念，创业是一个十年期的长跑，它需要经历四个阶段，每个阶段你可以加速但不可能跨越，每个阶段大概都需要二到三年，我也总结了一下， 一次成功的餐饮创业大概也差不多需要10年甚至更多的时间 。
我们先来看看目前国内顶尖的餐饮品牌他们成立的时间 （国内为数不多的部分上市餐饮企业）：
海底捞：1994-2017 ? ? ? 23年
乡村基：1996-2017 ? ? ? 21年
真功夫：1990-2017 ? ? ? 27年
西安饮食：1992-2017 ? ?25年
小肥羊：1999-2017 ? ? ? 18年
这些一等一的餐饮巨无霸，无不经历了超过10年的摸爬滚打，在餐饮这个行业，
能做到成功两个字的，真的并非容易。
好了，也许到了这里开始有人反驳了，中国最早的一波网红餐厅到现在为止最长的也不过是4年时间（如雕爷牛腩第一家店于2013年开业），他们根本用不着10年时间，现在不是也做得不错吗？
但是，你们可以试着思考或者回想一下，且不说那些网红餐饮现在真正活得好的内功练得好的好几家 （比如部分雕爷牛腩早己关店）， 在这些网红的餐厅当中，能称得上成功的餐饮企业又有几家？或者盈利能力良好的又有几家？真正做过餐饮的人都知道， 有些苦，他们从来不会挂在嘴上。有些痛，他们从来不会言表。
无数网红餐饮，也许老板有资源、有良好的媒体背景、有不错的资源整合能力，借用互联网浪潮一时大红大紫，但大部分也不过都是一阵风吹过而已。也许在那个阶段他们曾经风光一时，但是大潮退去，能真正挺起摇杆的餐企，又还剩下多少。
如果你认为自己的小店开了三年、五年还在路上挣扎其实太正常不过。那么，什么才能叫得上一家成功的餐饮企业呢？我个人认为一个成功的餐饮企业需要有以下四个维度：
1、知晓度， 在整个靶向市场中，有多少人知道你这个品牌，市调显示你的知名度到底是100之多少。
2、知名度， 品类中是否领先，一个成功的餐饮企业首先得在自己所选的品类中名列前茅，且有没有自己的品牌调性，比如海底捞之于火锅，真功夫之于快餐。
3、美誉度， 提起你这个品牌，不管是 服务、环境、管理、甚至老板本人 ，每每别人高谈阔论的时候，总会有几个人会竖起大拇指，而不是：那家店虽然很有名，但TM就是骗外地游客的。
4、可持续发展潜力度， 非一时之网红，做餐饮难的不是一夜高潮，更难的是保持长时间，多频率的持久度。
这四个维度表现都很不错的企业我将之定义为成功的企业，而这样的一个企业至少需要10年以上的时间来不断打磨、不断升级迭代。
在如今万众创业的大环境下，一入餐饮的勇者越来越多，他们的目的当然也各不一样。 有迫不得己的、有赚快钱玩资本的、有打酱油的、有误打误撞的，当然也有踏踏实实想做成一个品牌的 ，总之，一切选择都没有对错，也没有一个统一的标准，一切都取决于你自己想要什么。
我姑且认为一个优秀的餐饮企业一般会经过以下 四个阶段：
第一个阶段，起步期。
这个阶段，老板的主要目的是摸索出一套适合自己的打法。可能大概需要两到三年的时间。很多老板一开始就认为自己找准了方向知道自己做什么，但是他们从一开始根本就没做够足够的市场调研，就满怀自信的自我感觉良好：这个模式没人做，这个产品一定没人想到，这里人流量看起来真的很多，等等......做餐饮一定要切记再切记： 千万不要低估市场，也千万不要高估自己。 也许你一开始就想开个烧烤店，小吃店，或者快餐店，但是，是不是你真正自己感兴趣的东西，你能否找到适合自己的盈利模式，这个是最关键的。能不能慢慢打磨产品，先找到自己的第一批客户，先让自己练好内功稳下来。在你的餐饮店还没开业之前你需要静下心来着重思考三点：
1、你有没有做出一款有人愿意花钱来买的产品。
2、你有没有找到一种方法可以把这个产品源源不断地卖出去。
3、你有没有找到一种别人用了你的产品还免费帮你推广产品的方法 。
如果你真的己经做到了这三点，而且这个时候你还活下来了，很好，恭喜你度过了前期发展的第一个阶段。相信我，即便是再牛B的网红餐厅，从准备，布局，到爆发，这期间的持续时间也不会低于1到2年。 （其中前期的资本尤其重要，没钱没资源一切白搭，想红的不止你一个好嘛。）
在这个起步阶段，你的目标是如何更好的盈利 （记住是盈利，营业额再高不盈利也扯淡） ，即便是生意最高峰期也能把整个店内的成本控制好，你的每一款产品毛利是多少？纯利是多少？你的菜单有没有及时更换？销量不好的产品敢不敢把它换掉？你的每一个月盈亏平衡点是多少？生意好的时候有没有做好客户调研，生意差的时候能不能做好各种应对的准备。（ 特别是心理上的准备，很多人就是捱不过心理上的恐惧，生意好没屁事，生意一差心理就受不了那个营业额的落差，世界上没有一家店子是每天生意都好的。 ）
很多小而美的店子其实并不是因为产品不好，位置不好，东西做得不好吃而关店，更多的是因为无法产生持续的 “客流” 。不管是黄金位置的人流，还是饿了吗美团等平台的网流，一个味道再好的产品，获得一批忠实粉丝的追捧，少则3个月，长则最多也就3年，3年以后，你该怎么办？餐饮行业做为与互联网结合最快速的行业之一，有时候真的就是这么残酷，淘汰率就是如此之高。这个时候，创始人的人脉、创新能力决定了这个店是否能走得更远。
第二个阶段，发展期
你的餐饮店在起步期找到了精准的方向之后，开始进入发展期。这个时候你如果活下来了，一般人手上都应该会获得第一桶金，或者有一批自己相对稳定的客户。但是，餐饮是一个“动态稳定”的行业，如果你这个时候开始沾沾自喜了，对不起，等待你将会是一个残酷的教训。
当然，经过苦心经营的起步三年期，不出意外的话，你应该获得了以下几样东西：
1、掌握了一批还比较认可你们的粉丝。
2、在你选择的那个行业，你在当地渐渐有了一定的知名度。
3、你对餐饮己经有了进一步的认识，你绝对己经不是当年那个冲动的你了，你的大部分判断都会基于理性，你也由当初的一个菜鸟变成了一根小油条。
4、你己经慢慢开始了解餐饮这个行业，跟你当初想的很不一样。
这个阶段，你做为创始人，做为老板，核心要点之—如何谋求更好的发展。那么这个时候你应该着重考虑以下 四点：
1、如何更好的经营你本来己经拥有的粉丝及维护老客户之间的关系。
2、如何建立起店面稳定的盈利体系，产品体系，员工管理体系。（再小的店也要开始有一套行之有效的规章制度，一定记住管规则比管人要容易得多）
3、如何建立起店里有效的KPI。如果一批老员工跟了你三年了，不管是股份也好，分红也好，如何稳定加薪也好，你需要有一个清晰的思路，做餐饮最重要的就是人才，再优秀的员工也经不起你折腾。
4、再一次重新思考、架构你的产品体系。在味型、产品类型上是否需要做一些大的调整，原来做湘菜的是不是可以考虑做点小吃？等等......
进入稳定期，你真的要开始给自己，以及给自己的团队 “画饼” 了，做餐饮，3年是个坎。
第三个阶段，扩张期
这个阶段一般也需要二到三年左右的时间。
很多餐饮创业者在这个阶段会面临很多诱惑，开始做加盟，开始开分店，开始找朋友合伙开新店...这个时候，你需要冷静下来思考以下 四个问题：
1、开好第一家店，绝对不代表你能开好第二家店。餐饮的成功，无法复制。
2、创始人懂不懂加盟，加盟商如何管理，你的相关知识储备够不够，以及规避政策风险。
3、你的产品适不适合做加盟，不是所有品类都适合做大加盟赚快钱。比如像你在当地选择的一些比较稀缺的品类，在产品价格和供货量都非常不稳定的情况下，就不太适合做加盟，因为你的售价不可能经常做调整， 一旦走向加盟，上游产业链&供应链将是你的血脉。
4、如果不做加盟，你是不是可以考虑利用现在的资源做纵向扩展，比如适当将你原有的店面慢慢升级扩大，开辟外卖专区，增加产品的品类，扩大自己的客户群体，进而做更多的尝试。
第四个阶段，成熟期
能够活到现在的餐饮企业基本上都己经算活得还可以了。但是如果想要成为一个优秀的餐饮企业还需要建立一套自己的餐饮生态系统。 「三流的企业拼盈利能力，二流的企业拼品牌价值，一流的企业拼生态系统 。 」 ：比如，一般非常成熟的餐企（员工超过500）基本上往往会有以下几样东西：
1、一整套公司的统一的VI（如果有分店或者加盟店，也会严格执行这套体系）
2、在当地甚至全国的品类都会有一席之地。
3、公司有一套完善的CRM系统、外卖堂食管理系统、员工管理系统、坪效&业绩考核系统等。
4、公司建立起了可持续发展的人才梯队建设。
5、公司建立起了一整套的危机公关策略 （食品安全问题可能一夜之间毁掉你的整个心血）
6、老板己经是这个行业的至少半个专家。
这些年，我见到过了非常多的餐饮创业者，事后我总结了大多数人认为的餐饮的几大误区：
误区一、 只要东西好吃，就一定会有人买。现在消费者的G点己经被市场培育得足够高，即便是你的东西再好吃，他们的关注点也不一定全部都在味道上面。比如附加的包装、B格、故事、装修、便捷度...等等。如今做餐饮，味道好，只是最最基本的内功心法。 味道都不过关，就不要来送死了。
误区二、 先做好一家店，做好了马上加盟、扩张赚快钱。本来是一个十年期的长跑，你把它想成了短跑，所以上来之后你就使出了洪荒之力，把所有的劲儿都用上了冲刺，这样你的力气一下全使完了， 跑马拉松是到最后那一段距离才全力冲刺的。
误区三、 只要打造出一款爆品，就会有持续不断的客流。说实话，在现在这个信息迭代快速的年代，爆品策略己经渐渐失效，不是说爆品不对，但是更重要的是如何 高效合理管理你的产品线 。从很多业态来说，仅仅一款爆品是完全不够的，用一款爆品，如果不是长期的有效广告策划的跟进，在消费者的心目中的时间最长绝对不会超过3年。打败你的不是你的竞品，而有可能是另外一个品类。 3年以后，你确定你的爆品还是爆品吗？ 以前我们尊重百年老店，但我相信，以后百年老店会越来越少。
总之，最终决定一家店，一个企业能走多远，最关键的还是创始人的能力和格局。 创始人或者创始团队的天花板决定了整个项目的天花版 。创始人是公司的老大，是整个公司最重要的人，对这个公司而言，创始人的重要性在于，他会为整个公司指明方向 。（这里推荐一部美剧：《大西洋帝国》） 创始人作为船长，时时刻刻每一个决定，都决定了你在餐饮创业这条路上能走多远。事实上，很多成功的餐饮品牌之间并没有太多的东西可以复制，或者可以提炼一个成功的共性出来共你参考，有时候，做餐饮，一切都只能靠你自己。
最后，向所有从事餐饮行业的人们致敬，这绝对是一个成功率不到1%的行业。 你，真的要过来送死吗？
开奶茶店创业成功案例
七个成功地网络营销案例：
1.《致青春》
赵薇及主创、主演等一众明星及其亲朋好友如黄晓明等高调地在社交网络上互动，在把所有阵容亮点呈现出来的同时，客观上也让微博上用户产生“被包围、转发即参与”的感觉，营销传播方式的结果就是出对**先入为主的初步认知。
宣传方充分利用了以下三种效应来将影片的信息铺天盖地地传播出去：
明星效应——王菲献唱主题曲，为**迅速预热;赵薇借助好友黄晓明制造话题，呼应“青春”主题。网络上的经典段子有：“有一种感情叫赵薇黄晓明”…甚至“你神经病啊”这句台词都无心插柳地成了新浪微博几天内的热点话题。
粉丝效应——《致青春》借助明星做宣传取得的成功是其他新导演不可复制的，“这些明星拥有很多粉丝，他们在微博上与赵薇的互动，对**带来的宣传力度无法估量;
共鸣反应——**上映后掀起的怀旧风也助票房的“大火”烧得更旺，一时间怀念青春成了网络热门话题。 看《致青春》，感觉那个时代，那一段记忆扑面而来，每个人的青春，每个人在青春的位置，似乎都能找到影子。
2.杜蕾斯
杜蕾斯在2011年打造的“雨夜传奇”、“两根火腿肠的故事”以及微信的“陪聊”等等都在网络上病毒式地传播开，并成为非常经典的社交媒体营销案例。在社交媒体时代，没有人愿意与冷冰冰、姿态高的企业对话。杜蕾斯官方微博的第一步，就是做拟人化定位。几经调整后，杜蕾斯逐渐变成了一个“有一点绅士，有一点坏，懂生活又很会玩的翩翩公子。” 对杜蕾斯来说，粉丝即用户。杜蕾斯做得最好的功课之一，就是与粉丝的良性互动。对粉丝的评论，杜蕾斯的回复总是诙谐幽默。而杜蕾斯与粉丝共同完成的创意内容作品，则数不胜数。
当然，这些营销案例都是建立在杜蕾斯已有的品牌知名度和品牌形象之上的，起到的是锦上添花的营销效果。而且与杜蕾斯产品的特殊属性相关，由于私密性与禁忌性，再加上精心的策划，杜蕾斯想不火都难，但其他企业及产品模仿需谨慎。
3.疯狂猜图
最近两个月，“疯狂猜图”的手机游戏开始在微信圈流行。这款并未在传统游戏平台进行过多宣传的“轻游戏”，却利用微信朋友圈的传播火了一把。“疯狂猜图”的特点是，可以把app上的游戏状态发送到微信上，微信上的好友看到后，点击链接就可以在网页端上继续玩。而这背后的技术并不复杂，由于微信支持了网页的打开，仅仅需要开发一个客户端版本和一个网页版本就可以实现两个版本的互通。因为涉及了品牌、**电视、明星等8大类的题库，并非常人能统统知晓，一旦有题目卡住，那么求助好友模式既起到了人拉人的推广效果、又使得玩家不会轻易流失。可以说疯狂猜图完全是依据游戏内容跟游戏方式(求助社交性)来完成了一次成功的微信营销，并带动了话题营销。
4.小米手机
小米最新公布的数据显示，其在2013年上半年的手机销量几乎相当于2012年全年的销量，而营收较去年同期的9.5746亿美元增长了一倍多。
小米手机在本质上是一个电子商务的平台，而其电商系统的本质是对用户需求的把握。据了解，小米在米聊论坛建成了一个“荣誉开发组”，从几万人的论坛中抽一批活跃度相当高的用户，大概200-300人，他们会和小米内部同步拿到软件更新的版本。最后，内部和外部的人一起同步测试，发现问题随时修改。这样一来，小米就很好地借助了外力，把复杂的测试环节很好地解决了。同时，通过MIUI论坛、微博、论坛等进行营销，对发烧友级别的用户单点突破，成功实现口碑营销，避免了电视广告、路牌广告等“烧钱”式营销。
消息称，截至2013年5月底，小米的微信账号已经有106万粉丝，属于企业微信账号中的超级大号。小米自己开发了微信操作后台，通过微信联系的米粉极大地提升了对小米的品牌忠诚度。“我们是把微信服务当成一个产品来运营的。”小米分管营销的副总裁黎万强表示。
小米手机每周会有一次开放购买活动，每次活动的时候就会在官网上放微信的推广链接，以及微信二维码。据了解，通过官网发展粉丝效果非常之好，最多的时候一天可以发展3~4万个粉丝。
5.雕爷牛腩
雕爷牛腩玩的是"封测”试营业，并配合明星在微博上的各种Show及能参加封测的“荣幸”。封测这件事，本来是网络游戏界最常见不过的事儿，但移植到餐厅，好像效果还不错。用雕爷自己的话说就是“封测直接触发了‘迷恋七个触发器’里面的‘神秘感’。一个餐厅，能有啥了不起的呢?但你吃不到时，就会觉得格外想见识见识。犹如Facebook最初， 没有哈佛大学后缀的邮箱，根本不让你注册……这下可好，所有常青藤大学的学生都拼命想挤进来看看，等一开放常青藤大学的时候，所有一二三四五六七八流的大学生们，也都想挤进来……扎克伯格轻而易举获得了最初的成功。”
“反正封测，一堆名人达人、美食专家、以及小明星们，为何不请来吃呢?伸手不打白吃的饭，放下筷子难骂娘。封测被邀请，多有面子?!请呗~~”再配合雕爷自己在微博上晒厨神秘方、高品质食材、极致装修等，吊足了大家的胃口。
而餐厅一正式营业，花钱来吃的消费者，直接吃到的就是磨炼了半年的模样，已是一个过了“磨合期”的、相对成熟的餐厅。
6.锤子ROM
锤子ROM是罗永浩社会化营销的代表之作。从宣布做手机到锤子ROM正式提供下载，罗永浩的社会化营销烙印始终深刻其中。
老罗罗永浩是名人，之前新东方教英语的竟然也要做手机系统?老罗的这大跨界，配合形象的广告，从一开始就吸引了大家的眼球，觉得老罗真是一个颠覆性的人物。而老罗也一直持续地在网上“兴风作浪”，多次制造话题，吊足了网民的胃口，使得锤子ROM发布这一事件在当今这样海量信息的世界里得以持续发酵，让网民和媒体对于锤子ROM始终保持高度的关注，并产生了极大的期许。老罗的自我营销方式，首先就是吹牛，老罗说他的公司的未来比Google还牛。吹牛也是营销手段的一种，而且看起来效果很不错。别人赞也好，喷也好，反正人气和知名度是提高了;吹产品、吹团队、吹福利，天价办公椅、百万年薪找人、PM2.5补贴……鼓足了劲吹嘘锤子。既能向众人展示自己公司产品的良好形象及价值观也能鼓励手下人，还让人觉得他们的团队很和谐、很有实力，自然也能让人觉得这样的团队做出来的产品也不会错。
然后就是各种攀高枝和找垫背的，他不断高调的向HTC、苹果等品牌进行挑衅，吐槽其他品牌的操作系统;宣称自家的锤子ROM将秒杀魅族Flyme和小米 MIUI，而且还是毫秒…
我们可以吐槽老罗的产品，不屑他的品格，但是不能否认罗永浩在锤子ROM营销中取得的巨大成功。他用最低的成本，最大限度的宣传了自己的产品
7.凡客诚品
凡客当时这个轰动一时的案例已经有些久远了，但确实是经典。那就是2010年凡客诚品邀请作家韩寒、演员王珞丹出任凡客诚品(VANCL)的形象代言人。
韩寒版广告语为“爱网络，爱自由，爱晚起，爱夜间大排档，爱赛车，也爱29块的T-SHIRT，我不是什么旗手，不是谁的代言，我是韩寒，我只代表我自己。我和你一样，我是凡客”。
王珞丹版广告语为“爱表演，不爱扮演;爱奋斗，也爱享受;爱漂亮衣服，更爱打折标签。不是米莱，不是钱小样，不是大明星，我是王珞丹。我没有什么特别，我很特别，我和别人不一样，我和你一样，我是凡客”。
这样个性鲜明的凡客体在豆瓣网、开心网等SNS网站上掀起了山寨狂潮，各路明星被恶搞，至今令我印象深刻的是郭德纲老师的纪梵希版及唐僧版，太喜感了。据不完全统计，当时有2000多张“凡客体”在微博、开心网、QQ群以及各大论坛上疯狂转载。此外，也有不少是网友个人和企业自娱自乐制作了“凡客体”。
凡客这次在网络营销上的成功得益于UGC的病毒式传播。尤其是现在，在社交媒体上的网络推广，一定要留给粉丝、用户充分的参与空间，要和用户充分互动，用户的参与才会将话题或产品病毒似的传播扩散开去。
奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。如下是我为大家找到的开奶茶店创业成功案例，希望为你提供参考阅读。
开奶茶店创业成功案例在餐饮行业打拼10多年，他开的奶茶店一个夏天曾成功销售8波茶奶茶200万杯。在很多人的思维模式里，奶茶只不过是一个上不了台面的传统餐饮品种。不过，在刘焕宝的心中一直有一个奶茶梦，如今月销售额二三十万元的台湾8波茶饮品店，则是他圆梦的切入点。
别人那里获得的启示
刘焕宝一直想切入茶饮业，2012年和2013年，中国茶饮界两名新秀的脱颖而出，让刘焕宝感触颇深。令他不解的是，这两名新秀都是茶饮行业的“门外汉”，却将茶饮做到了声名在外：一个是一点点奶茶，经常买奶茶的时候都排好长的队。眼下估值就超过4000万元。另一家是8波茶，在国内名气不大，但是在世界上分店做得非常成功，属于世界品牌，且以手做珍珠，新鲜健康切入市场。
8波茶用互联网方式推广和互联网思维做产品及营销，迅速走红。“未来30年将是传统回归年，很多被记忆冲淡的事儿会重新回归传统，茶饮亦是如此。”刘焕宝对8波茶品牌的这一观点非常认同，选择了非常“接地气”的珍珠奶茶，作为他进军奶茶行业的主打品种。
“封测”结果：用心用好料受欢迎
好的快餐品牌，在于产品的精良和用户体验的不断优化。
“用心用好料，纯正好味道”，这是刘焕宝给其产品的品牌定位。
刘焕宝强调，珍珠奶茶的精髓是现吃现做，因此，“8波茶的珍珠都要客户等待5分钟左右，等待的原因是：我们的每一杯奶茶，都是现做。只有客户点了，我们才制作珍珠，自然会慢一点。但是，带来的好处，不言而喻，绝对是新鲜、营养、口感好。”
看好外卖：开奔驰送奶茶
后湖城市广场新店开业没几天，8波茶便受到众多消费者的拥趸，同样吸引了投资人的`关注，打电话来寻求加盟的人也络绎不绝。
对于加盟，刘焕宝深有体会，要想把一个品牌做长远，必须在品质把控上实行全面管理和监督，刘至代理8波茶以来，所有店铺都以直营方式开展起来，最大限度的保留了原滋原味的台湾口味的珍珠奶茶。
“找准台风口，猪也会飞起来。”小米手机借助社交媒体营销和移动互联网的大势，迅速抢占市场份额。黄太吉煎饼和雕爷牛脯借助网络营销，迅速占有一席之地。精明的刘焕宝自然学以致用，他结合互联网和传统主流媒体，用微信、微博、QQ等多种营销模式卖奶茶。
在刘焕宝的店里贴了各种海报，有“我们都是奶茶党”的口号；有“奶茶精神=地道美食+追逐梦想、机会只留给有准备的人”等茶饮文化；有“放飞梦想，就此启程”等豪言壮语；有“来又吉，你会懂得——有梦的地方，就有远方；我们都是奶茶党，美好的生活，充满梦想的人生，从我开始”等激情文字。
不过，在刘焕宝看来，他的目标不仅仅停留在再开多少家奶茶店，更把目光放在外卖上。如上班族的下午茶市场，对口感好，又新鲜健康的台湾8波茶来说前景相当广阔，这个市场一旦做起来，离上亿的商机就不远了。正因为看好下午茶等外卖市场，他不惜多次开奔驰给顾客朋友送奶茶，不为别的，只为好的奶茶产品能口碑相传。
