食材
主料
嘎牙子
750g
黄豆酱
2勺
蚝油
1勺
红油豆瓣酱
1勺
发芽葱
2颗
姜
3片
蒜
10粒
香菜
1颗
辅料
豆油
0适量
白糖
0适量
陈醋
0适量
老抽
0适量
步骤
1.买回来的嘎牙子，一斤半14条
2.去腮去内脏，冲洗干净
3.葱姜蒜切好
4.取一个碗放入蚝油，黄豆酱，老抽，白糖，陈醋，加适量开水调开
5.锅放油烧热放入红油豆瓣酱炒香
6.放入葱姜蒜炒出香味
7.加入酱汁，加一碗热水烧开 撒上十三香
8.摆放好嘎牙子，炖五分钟即可
9.有汤就大火稍微收一下，酱汁已经很咸了所以不用放盐了，有蚝油和鱼本身的鲜味更不用放鸡精之类的^_^这样就很好吃
10.撒点香菜就开吃吧
小贴士
嘎牙子肉质很嫩，不需要煎，汤汁烧开放入汤汁里炖几分钟就可以了
