秘制酥鱼需要什么材料，做法…

主料

鲫鱼

2000克

辅料

大葱

2棵

姜

适量

陈醋

350毫升

老抽

350毫升

白砂糖

适量

步骤

1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋。

2.洗好的鲫鱼。

3.葱切段、姜切块。

4.将鱼码放一层，放入部分葱姜。

5.倒入部分老抽、陈醋，撒上一些白糖。

6.因鱼多，照4、5步骤一共码放三层。

7.码放完，中火蒸制40分钟。

8.出锅，装盘，美味酥鱼完成了。

小贴士

1、鱼鳞可不用刮，酥制后都可以吃的。

2、每码一层料撒上的要均匀，可以更好入味。