西葫芦是我们餐桌上的家常菜，做汤的话也是非常的美味的，这里我可以说一下西葫芦炖鸡汤
准备材料
有西葫芦两个，然后一块块适当的会适当的盐，花椒大料鸡精，还有蚝油，各种调料
步骤
你先把鸡块炖炖锅中，炖上20分钟左右
把事先准备好的西葫芦切块，然后煎边炒一下
等到鸡块炖好的时候，然后再把西葫芦以鸡块一块再炒一下
然后放上适当的水
然后再加入各种的调料
然后再炖上15分钟
美味可口的西葫鸡肉汤就做好了，快点来品尝吧
其实西葫芦做汤的话，可以做西葫芦木耳汤也是不错的
先把木耳整理好
把泡发好的木耳用水焯一下
然后把西葫芦切块
然后放上适量的猪肉
爆乳锅中先煸炒一下
最后倒入适量的水
开至大火，然后等锅里开了之后放入各种调料
15分钟之后，美味可口的西葫芦汤也就做好了
西葫芦汤简单而又好做，也是家中餐桌上必不可缺少的营养，特别的高，还有各种维生素
西葫芦丝鸡蛋汤的做法
西葫芦丸子的做法
用料：
做法/步骤：
1.做好的丸子从冰箱取出解冻。西葫芦去皮洗干净。小西葫芦应该连皮吃，这个西葫芦买来放的表皮不好了，所以弃之。
2.西葫芦切滚刀块。
3.碗里放酱油、盐、味精、白糖。
4.加适量水。勾兑成调味汁。
5.起油锅，西葫芦入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香。
7.倒入调味汁。
8.丸子入锅，炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒。
9.烧3、4分钟后，西葫芦入锅同烧。其间还要适时翻炒。
10.烧至食材熟，收汤入味即可出锅装盘。
小贴士
西葫芦提前过油，可以锁住水分，既保证营养不流失，也避免烧制时出汤。
西葫芦很容易熟，而且提前过油，因此，要晚入锅。
西葫芦的籽是可以吃的，能够缓解脾虚和营养不良，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽，孩子吃的话也没影响，所以不用特意去除。 另外汤里还加了点儿土豆片，丰富了口感和营养。
主料
西葫芦半个
土豆半个
鸡蛋1个
辅料
细香葱少许
植物油少许
精盐1勺
生抽少许
鸡粉少许
食醋几滴
步骤1
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鸡蛋加盐打散，西葫芦切薄片，土豆去皮切薄片
步骤2
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用少许油爆香葱花后，加水，煮沸。（做别的菜剩点儿洋葱，我用洋葱代替的葱花）
步骤3
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汤中加盐、生抽和几滴醋，下土豆片，煮至半熟
步骤4
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下西葫芦片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出锅前加少许鸡粉调匀即可
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烹饪技巧
加醋可以使土豆片不那么容易软烂，另外能提振食欲
如果有高汤，可以加一勺，就不用鸡粉提鲜了
洋葱可以补钙，用来爆锅的话，汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣，孩子也很爱吃
蛋液打散后，要一点点淋入热汤中，如果汤的温度不够，会形成浮絮的样子，影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入，直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中，那样打的蛋花会缠结在一起，很大块
