中国历来有“民以食为天”“百业以餐饮为王”之说，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。但随着竞争加剧和租金、人力成本攀升，餐饮企业面临着巨大的压力。所以，随着移动互联网的发展，餐饮企业也越来越注重O2O移动营销的作用。那么，我们该如何创新摆脱困境，为餐饮行业O2O的打开突破口呢？
一、餐饮行业陷入困境的原因
1、原料成本、人力成本、租金成本的的大幅上涨；
2、企业食品质量管理、现金管理、员工管理方面存在着诸多问题，缺乏高效、完善的管理机制和服务体系；
3、缺乏人才，企业吸引不了或培养不出足够的技术、管理人才。
4、食品安全问题频出，企业没有有效的应对措施，责任意识薄弱。
5、市场竞争日益激烈，引发的价格战、优惠战使得利润空间更加的小。
二、关于O2O的介绍
O2O即OnlineToOffline，也即将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上来筛选服务，还有成交可以在线结算，很快达到规模。也有观点认为，O2O是C2B的一种特殊形式，未来的发展也将会超越传统电商（具体可查看马海祥博客的《o2o模式能否超越传统电子商务》相关介绍）。
团购就是最初o2o模式的典型，但团购的大起大落暴露出很多问题，其中一大问题就是团购网站以大打折为商家引来大量用户，但却黏不住用户，用户中二次消费者寥寥无几。说到底大部分人都是冲着折扣去的，团购网站只是给线下商家提供了一个展示服务和线上支付的平台，也就是所谓的“线下交易前台”，但作用也仅此而已。
o2o典型的案例是苏宁易购，苏宁易购依靠自身强大的线下资源和用户数量，短短2年内发展成为国内前5大电商，可见线下对线上的推动作用也十分的强大。
但是，仅仅将用户从线下引导到线上或者从线上引导到线下都是不够的，o2o实际上是一个线上与线下双向流通的闭环。
o2o应当充分发挥线上与线下各自的优势和特点，一方面依靠传统互联网、移动互联网、线下实体店、线下媒介等将用户从不同时段、不同地点引导入闭环。
另一方面确保线上线下双向通道的畅通，让闭环内的用户流畅地往返于网络与现实之间，并让他们在往返之中多层次、多渠道的加深对品牌的印象，增强对品牌的忠诚度，提高二次消费。
三、餐饮O2O的两种主要模式
对于O2O移动营销的手段，马海祥总结了餐饮O2O目前的两种主要模式：一是餐企自建O2O，如在官方网站上开设在线预订服务，利用社交网络平台微信、微博进行宣传，自行开发制作App手机客户端进行信息推送、在线预订等。二是借助第三方平台一站式建立O2O，如微网移动营销云平台。
但纵观O2O两种模式，各有利弊。那么马海祥就来分析一下这两种模式的优劣势。
1、自建O2O模式
餐企在新浪微博推出LBS签到服务后，餐企与新浪合作，入驻了新浪微博签到服务，新浪微博可以为餐企在全国各地不同的店铺建立POI(PointofInterest)兴趣点Page页面，详细展示餐企某个门店的信息。如推荐美食、折扣信息等等。2013餐企巨资推出自有手机APP“餐企中国”，设有餐厅预定、活动信息、个人中心和地图搜索等功能。在微信的爆发式增长下，餐企在微信设有多个公众账号，在微信公号外围如微信支付上，餐企正积极与腾讯方面开展合作。
从餐企自建O2O的过程中不难发现，这种O2O模式有利于餐企根据实际需求，开展更深入的合作，可以定制性开发。但是这种模式也暴露了一定的弊端，那就是开发成本高昂，因资源分散，维护成本增加。这种模式适合于资金充足的品牌企业应用。
2、一站式O2O模式
通过该平台，餐企自助建立自己的移动店铺（APP），自动生成了移动名片(手机网站)、微网站，这些都向消费者图文并茂的呈现了面馆舒适的环境，精美的菜色推介，促销每日特惠菜品等，其中通过移动名片一键直拨及移动店铺、微网站在线预约功能实现预订位置服务。
另外通过该平台还可以进行有效的会员管理并向会员发送短信/彩信，基于O2O的二维码应用，利用微信/微博等进行社会化媒体营销。
从案例中可以看出，这种O2O模式有利于将分散的移动营销手段聚合，方便餐企管理维护，能够使餐企快速布局O2O。
另外，就是运营成本低（不过要独立开发个APP，其成本也是很高的，具体可通过马海祥博客的《App应用软件制作开发的成本要多少钱》相关介绍来详细了解）。但这种模式的弊端是不适合定制性深入合作，这种模式适合于资金短缺的中小企业应用。
四、餐饮业进军o2o的好处
一个好的O2O模式能增强用户黏性，提高品牌知名度，促进二次消费。对于餐饮行业，马海祥觉得o2o模式具体能带来如下好处：
1、O2O模式有助于餐饮行业的创新发展
O2O模式有助于餐饮企业寻找新的客户，开发新的产品以满足客户需求；线上客户信息精准、及时、低成本的搜索和收集也方便企业对客户资源进行主动的积极的开发。可以说，O2O模式将促进餐饮业线上和线下业务的结合，加速行业创新。
2、O2O模式将有助于餐饮行业降低成本
在线上发布服务信息的成本显然要比线下要低很多，传播面也要广的多。通过线上平台对客户进行管理也要方便许多，与客户之间的沟通也会更加通畅，这些都将帮助餐饮企业降低成本。
3、O2O模式有助于餐饮企业的品牌塑造
餐饮企业自身O2O平台的建设除了能降低成本外，还能促进品牌的塑造和推广。通过网站或者手机APP开展宣传、预订、咨询、投诉等服务，能将企业的服务和营销方式提升至一个新的层次，通过互联网与客户形成良好的互动并引流至线下也能帮助餐饮企业聚集人气、塑造口碑。
4、o2o有助于建立良好的管理机制和服务体系
O2o模式要求线上和线下打通，需要建立一套高效、标准化的服务体系、订单体系以及支付体系，o2o有助于餐饮企业管理机制和服务体系的整体提升（具体可查看马海祥博客的《购物o2o模式的发展核心是粉丝服务+本地化》相关介绍）。
5、o2o有助于公司处理公关事件
在食品安全问题频出，用户对食品安全不信任感日渐增强的年代，餐饮企业借由o2o平台能与用户进行及时、有效的沟通，即时获取危机处理的最新进展与效果，并迅速作出各种应对措施，可以有效的减少甚至规避此类问题引发的信任危机。
五、餐饮业进军o2o需要解决的3个问题
O2O能给餐饮业带来诸多好处，但要实现o2o也并不是件容易的事，马海祥觉得餐饮企业首先需要解决面临的3个问题：
1、行业规范和标准体系的不完善
这也是国内各行业进军O2O所遇到的最大障碍，O2O模式首先需要强调技术和标准化建设。肯德基、麦当劳、必胜客等西餐比中餐容易实现O2O的原因就是西餐的标准化管理体系要比中餐完善许多。
虽然最近几年餐饮行业的电子化在逐渐普及，但总体来说依然非常的落后，没有真正的利用计算机系统实现流程改造、管理强化，难以依靠互联网在O2O领域实现突破。
2、缺乏复合型人才或者团队
国内餐饮行业进军O2O最主要的问题还是缺乏既懂餐饮又懂互联网的高素质复合型人才，餐饮行业的竞争，不外乎资金投入、经营理念、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才的数量和质量上。互联网（包括高速发展的移动互联网）技术的应用需要配备更高一层次的人才，而这一块的缺乏也是餐饮行业进军O2O的障碍（当然也给O2O的创业者们带来了机会，具体可通过马海祥博客的《o2o创业者的10个切入点及创业机会》相关介绍来详细的了解）。
3、不熟悉互联网，O2O平台不完善
O2O模式需要线上与线下结合，正如线上电商进军线下屡屡碰壁，线下商家进军线上也存在诸多问题。比如平台规划设计不合理，对互联网用户需求估计错误，不懂如何进行网络营销，初涉互联网老板瞎指挥，盲目跟风胡乱投钱等等，甚至部分企业还没有配备最基本的软硬件设备用来开展这方面工作。
六、餐饮o2o需要实现3个标准化
在餐饮行业面临的上述3个问题当中，以建立标准化管理体系最为关键。具体来说，餐饮行业o2o需要实现以下3类标准化。
1、服务体系的标准化
餐饮行业的网络化、信息化程度并不高，公司内部缺少基本的计算机设备，缺乏相关技术人员和专业服务人员，难以与网上平台实现有效对接，用户的反馈数据无法及时的获取，这些因素都影响着整个o2o平台的运作效率和效果。
2、订单体系的标准化
一个统一的标准化订单流程和订单格式非常重要。线上线下用户数据、订餐数据以及资金数据的流畅传递和处理都需要规范的订单流程和订单格式。
另外，对餐饮企业来说，订单也是衡量项目效果、考评员工业绩的关键，订单处理的快慢也直接关系到平台的用户体验。
3、支付体系的标准化
现金流是任何企业的命脉，作为现金流载体的支付体系自然非常的重要。纯粹的线下支付或者纯粹的线上支付都已经有自己的一套支付体系，但线上与线下之间的支付还没有一套很完善的方案，尤其在信息化普及并不高的餐饮行业。
因此，有必要在了解二维码、NFC、SiMPass等最新支付技术的基础上构建出一套适合自己的，低成本、高效率、高安全的支付体系。
七、实现餐饮o2o模式的几点建议
1、平台搭建之前考虑建立一个完善的ERP系统，线上线下使用统一的数据库。
2、建立一个o2o网站，网站承担用户资讯、订餐、反馈、兑换、支付等功能，保证企业在用户工作、在家时间与用户进行沟通、互动。
3、开发一个手机APP，APP具有位置搜索、订餐、点餐、手机支付等功能，保证企业在用户上下班、餐厅吃饭等碎片化时间与用户进行沟通、互动。
4、建立一套积分体系，用积分打通网站、APP以及餐厅，增加线上与线下的互通点，提高整个平台的互动性。
5、应用二维码、NFC、LBS等最新移动互联网技术来完善支付体系，提高整个服务的便利性。例如用户在网站订餐并支付后平台会以短信或者APP站内信的方式发送给用户一个二维码，用户凭此二维码即可在餐厅享受餐点；在餐厅的菜单上加入nfc标签，用户手机碰触即可自动点餐等等。
6、整个平台需注重诚信、效率和用户体验，这些是决定o2o模式成败的关键。
马海祥博客点评：
餐饮O2O，必须是以“餐饮业”为基础的“O2O”，绝不可做成“O2O”基础的“餐饮业”。这点等同于电子商务，必须以“商务”为基础，“电子”是方式方法。
培养创业技巧，其实并没有适合所有人的方法。在创业的路上，你会发现自己一直在挣扎，有的时候，你会成为自己最好的老师；而有的时候，你又会成为自己最大的敌人。但是，在这条成长之路上，的确有一些方法能让你不断变强。这些方法曾经为我提供了帮助。
1.学会倾听
无论如何，你都应该让自己成为一名优秀的聆听着。在和其他人对话的时候，你要认真投入，并且还要向对方提出具体的问题。
虽然有的时候一些假装倾听的技巧很实用，例如对着对方点头，而其实你的思绪早已经飘到千里之外了。但是倾听其实是创业者一个非常重要的技能，你要学着关注身边所有人所遇到的问题，以及他们的需求。
向对方提出具体的问题，能够帮你更快的让对方敞开心扉。记住，一定要是具体的问题，试着体会下面两个问题之间的区别：“你今天过的怎么样？”以及“你昨天准备的那个产品介绍，收到好的反馈了吗？”
聆听的能力会给你带来许多收获，例如帮你在正确的时间点做出正确的业务决策。
2.寻找解决方式
你要让自己成为那个能够解决问题的人。如果你偶然发现了一个问题，最好的做法，就是将这个问题告知给你的团队，如果你的团队解决不了这个问题，你就为他们提供一个可行的解决方式。
要想做到这一点，你就必须要结合上一条：聆听。当别人向你倾诉的时候，你很可能会发现他们所遇到的问题，这时你就应该尝试找到这个问题的解决方式。
但是，有一点需要注意的是，除非你确定对方真的非常在乎你的意见，否则就不要急着提供解决方式，否则对方很可能不但不领你的情，还会觉得你“多管闲事”。很多时候，我们总是会过分热情，而忽视了对方的真实需要，也许人家只是想拿你当个吐槽对象，并没有向你讨教的意思。
3.开始时就要认真
创业并不意味着一定要辞去你当前的工作，你也可以两者兼顾。但是这并不意味着你可以将其视为鸡肋，一旦开始，你就要做到认真。你可以在维持当前工作的情况下，开始一项你热衷的项目。这个项目可以是各种形式：例如创建一个播客。在管理播客的过程中，你可以给自己制定一些目标，例如保持访客数量的不断增加，而且增加速度也要达到一定的水平；提高你在互联网上的知名度，然后找到通过这个播客获得盈利的方式。
何时才是开始追求梦想最好的时机？这个时机根本就不存在。与其思前想后，不如从今天就开始。
互联网和各种软件为你提供了宝贵的工具，你可以使用他们制作产品原型，或是搭建国际社区，而且这一切都不需要你冒险辞职。你可以将原型产品卖给那些最急切需要这些产品的客户。你也无需依靠出版商的支持，就可以在网上发布你自己写的书。
不要等待所谓优秀的时机。就像SamuelBeckett说过的那句著名的话：
“尝试过。失败过。没关系。再来一次。下次以一种更好的方式失败。”
失败无法避免。你也许会失败许多次。但是你永远不应该认输，每一次失败其实就是你在全球顶尖大学里度过的每一个学期。
4.控制恐惧
创业是一件很恐怖的事情。但是，做什么事情没有风险呢？舒适的生活与改变世界从来就不是好朋友。你应该习惯这种提心吊胆的生活，创业者都是走在刀刃上的人。
在我眼中，恐惧就像是炉灶上的火焰。一方面，它可以把饭做熟，另一方面，它也有可能烧到我的手。恐惧能够不断鞭策你。恐惧也能让你避免做出鲁莽的事情。但是如果控制不好，任其蔓延，恐惧也有可能把你烧成灰烬。
如果有一天，你发现自己已经没有了恐惧感，不要觉得这是一件好事。你应该想先自己身体里有一团恐惧的火焰一直在燃烧，然后学会控制它，而不是将其忽略。
不要误认为恐惧就是懦弱。也不要觉得忽视恐惧就是勇敢的表现。有点儿恐惧感没什么不好。
5.拥抱不确定性
如果说恐惧就是一团在你脑中的某个角落不断燃烧的火焰，那么不确定性就是你赖以生存的空气。作为一名创业者，你需要不断的制定计划和战略。但是无论多完美的计划，都有失控的可能性。现实总是会在你眼前撕碎你的计划，把你留在原地目瞪口呆。
应对不确定性的关键，就是要保持自己的灵活性。
很多人都将不稳定视为他们最大的敌人，对于这些人来说，创业并不适合他们。那些将不确定性视为有趣的挑战的人，才更适合创业，也更适合我们去膜拜。
这些人会犯错，会被现实打的满地找牙，跪在地上苦苦挣扎，也会来到放弃的边缘。但是他们只是在边缘上休息一下，从来不会放弃。因为这些人知道，要想赢得战争，就要经历无数场战役。
因此，在你下一次经历挫败的时候，你要做几次深呼吸，在错误中学习，然后再从头开始。
6.不要觉得所有人都在针对你
创业者总是会觉得自己很孤单，他们环视四周，发现没有任何人相信他们。你也会经历这种孤单，也许你会觉得自己快被这种感觉逼疯了。而且当你尝试寻求帮助的时候，你还会一次又一次的被别人拒绝。
你的队友会质疑你的决定。你的竞争对手会对你无情的嘲笑。那些你最信任的人，也会让你失望。你会觉得自己成为了所有人的目标，大家都在针对你。
你要做的，就是接受这种决绝。我并不说你要成为受虐狂。你应该做的，是习惯这种孤独，其他人不相信你的愿景，并不代表你的想法是错误的。其他人对你的拒绝，也不会左右你的成功。
也许对于很多人来说，这是最艰难的事情之一，至少对我来说是这样的，我一直很难接受其他人的拒绝。但是一旦你证明了自己是正确的，哪怕只是一个小小的事情，你的自信心就会大大的提高。
每个人都有自己的观点和兴趣，他们有自己需要解决的问题。另外，矛盾的是，一个人的性格越缺失，他或她忍耐其他人缺陷的程度就越低。
这只是其他人的想法，而且并非针对你。虽然他们可能伤害了你，对你品头论足或是让你暴怒不已，那时因为他们并不理解你的想法。能够看穿我们真正想法的人，是那些可遇而不可求的“灵魂伴侣”，这种伴侣，只有少数幸运者才能在有生之年遇到。对于其他绝大多数人来说，我们只能在黑暗中孤独前行。
.学会呼吸
压力会导致人呼吸变浅，从而导致血氧含量下降。其结果就是，紧张按和焦虑感上升。忘记正确的呼吸方式，会导致我们出现各种生理反应，例如头痛、肌肉酸痛以及睡眠紊乱。
因此，当有人告诉你要深呼吸的时候，你最好照着他们说的做。在压力陡增的情况下，正确的呼吸方式往往能够让你进入更好的状态，而且效果远比药物和酒精好的多。
每隔一段时间，我就会感觉世界正在用它的重量尝试把我压的粉身碎骨。在这种情况下，我通常会停下手头的工作，不断深呼吸，然后将注意力集中在身边那些最小的细节上。这样做总是能让我的思绪回到安全地带中。
你可以下载一个冥想应用、报名参加瑜伽班，或是找一个能教会你正确的呼吸方式的专业人士。很多年前，有一次我在跑步的时候扭伤了脚，我的理疗师有几次在治疗的时候只是让我跟着他的节奏进行呼吸。当时作为学生的我，我觉得理疗师就是在骗我的钱。而今天，我开始非常感谢他的这些呼吸训练，原来通过呼吸就可以在很短的时间内减轻疼痛感。
8.优先级与放松
很多人应该都听说过即帕累托法则，也就是80/20法则。这个法则的内容是：80%的结果都来源于我们20%的行动。虽然我们都熟知这个法则，但是大多数人还是会在工作中将其彻底遗忘。我们总是会让自己同时处理大量的事情，然后把自己搞得“压力山大”。然后还欺骗自己说这种忙碌和为之付出的汗水终究有一天会以某种方式给我们带来回报。
我们总是会梦想自己每一天的工作时间能够减少，但是又拒绝相信其实我们能在更短的时间内完成更多的工作。时刻记住80/20法则就能够帮你实现这个目标，你会发现，你每天80%的时间其实都处于效率低下的状态。将这个法则运用到工作中，就是将最重要的工作放在你每天效率最高的那20%的时间内。另外，你每天还应该抽出一定的效率低下时间来进行放松。
很多人都认为，创业者要想成功，每天最少应该工作16个小时，这种说法我完全不敢苟同。我认为，我们每天需要多种 *** 来避免工作和思想的停滞。例如，如果你是一名营销专家，你应该每天抽时间来阅读相关的博客，或者在亚马逊上买几本营销方面最新的著作进行阅读。这样做很好，你应该养成阅读的习惯，除了专业书籍之外，你还应该时不时的读几本科幻小说，进行真正的休闲阅读。休息并不是一件罪恶的事情。
9.为你的创造力提供营养
在某一个领域学习1万个小时，能够让你成为这个领域的专家。然而，如果你想要获得的创新和新鲜的创意，你应该牢牢记住，追求新鲜的创意不是一个人就能完成的事情，你还将需要其他人与你一起协作。
这个技巧与之前提到的聆听技巧密不可分。最好的观察者才能成为最好的创造者。
其实灵感一直都在我们周围，只是99%的灵感都被我们忽略了。你应该参加各种各样的活动，包括与朋友和家人一同度过的时间、体育运动、学习新东西或是旅游，这些活动都能够解放你把捆绑的洞察力。
10.小梦想
生活给我们最贵重的礼物，就是让你找到你的目标，你心里那个最大的梦想。你每一天的工作，都是为了实现这个梦想。
没错，你一定听过这样的话：“跟随你梦想的脚步”，或是“世界上没有什么事情是你做不到的”。这些话也许会让你充满干劲，但是它只是精神鸦片而已，只有那些希望尽快摆脱痛苦，寻求通往幸福的捷径的人，才会相信这些陈词滥调。
你的梦想应该与你的能力相匹配。追求梦想的旅程非常困难，而且它是一个永远不会结束的挑战。不幸的是，追求梦想甚至比参加马拉松比赛还要困难无数倍。你能做的，只是穿上鞋，然后开始向前跑——而且你的速度一定不会很快，甚至像是刚刚学步的婴儿。
在这个过程中，你要特别留意那些让你高兴的事情。我将这些事情成为“小梦想”。这些小梦想实现起来更容易，能让你不断变强，让你获得继续向前的动力。如果一定要将追求梦想形容成为马拉松，那么这些小梦想就是加大你肺活量、强壮你肌肉的东西。
之后，突然有一天，你婴儿般的步伐会突然协调起来，你发现自己突然会跑了。也许还会有一个时刻，你发现自己远离了地面，长出了翅膀开始想着那个大梦想飞翔。 赶快将这篇文章分享出去吧！
原文出处：aboluowang,
