风鹅怎么做好吃
1、手撕鹅肉
因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。
2、莴苣炒鹅肉
一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。
3、白萝卜炖鹅汤
将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。嘿嘿，哪个鲜美啊!
4、红萝卜炒鹅肉
把胡萝卜切成块状，先焯鹅肉，之后加入红萝卜和各种调料。
吃鹅肉对身体的好处
1、改善心血管系统
鹅肉中的脂肪含量较低，鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化剂，而且占比高达66.3%，它能够促进血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。
2、增强免疫能力
鹅肉中含有大量的蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白，它一旦分解后可以给人体补充大量的蛋白质，而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强我们人体的体液免疫。
3、补虚
经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚，和胃止渴。患感冒的话可以起到化痰止咳的作用，补虚方面尤其针对于那些营养不良以及气血不足的人很有效，对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体，增强抗病能力。
风干鹅可以煲汤吗
准备食材：风干鹅、料酒、葱、姜、蒜、芝麻油、香菜。
风干鹅用淘米水浸泡30分钟，去除咸味，切成小块。
起锅烧水，水开把泡好的风干鹅放入锅中添加少许料酒，煮1个小时直至煮烂。
捞起煮烂的鹅脯肉切成薄块装盘，剩下的红烧。
起锅热油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后浇入切好的鹅肉上，加入醋、生抽、芝麻油、香菜点缀即可。
风干鹅可以煲汤。先将风干的鹅在水中浸泡4到5个小时将泡好的鹅捞出斩成几块，焯水后放入电压力锅加姜蒜黄酒等一起炖上半个小时，炖好的鹅肉晾凉后撕成肉丝拌上调味酱和香菜就可以享用了因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。
鹅的简介
鹅是食草禽全身都是宝羽毛是富贵华丽的服装鹅肝是高等餐桌的美味鹅肉营养丰富、氨基酸完全脂肪是单一不饱和脂肪酸价值敢与羊肉相媲美是高档餐馆的必备，鹅作为一种常见的家禽其生活习性比较特殊，例如具有喜水性警觉性耐寒性生活规律性等，鹅抗病能力强饲养污染小作为绿色食物越来越受到人们的喜爱。
鹅是食草动物鹅肉含蛋白质其组成接近人体所需氨基酸的比例从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质优质蛋白质鹅肉中的脂肪含量也较低，单一的不饱和脂肪酸的含量高特别是亚麻酸含量超过其它肉类鹅肉的脂肪熔点亦很低，质地柔软容易被人体消化吸收还含有相当量的钙磷钾钠等十多种微量元素对人体健康有利。
