1.准备一个土豆，切成片，青椒和洋葱切末备用。2.锅中烧开水，倒入薯片，煮至变色，盛出待用。3.锅里热油，放入一勺豆瓣酱，小火煸炒红油，倒入葱段和青椒段翻炒均匀。炒至八分熟，加入薯片，翻炒均匀，加入十三香，鸡精，酱油翻炒均匀！鲜炸薯片，一道吃不厌的家常炒菜，一学就会香！土豆营养价值高，营养丰富，被称为“地下苹果”。土豆是东北餐桌上的家常菜，也是我最爱吃的菜。土豆养活了全世界很多人，又好吃又有营养，还能做出很多食谱。吃土豆不用担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有饥饿食物中脂肪含量最低的。可以减少脂肪摄入，促进新陈代谢。土豆对人体有非常巧妙的作用。今天，这道美味的油炸薯片是一道非常简单的家常菜。味道很好，也很好吃。用胡萝卜炒使这道菜更有营养。准备配料:两个土豆(中等大小)，一个胡萝卜，一个青椒，适量干辣椒，植物油，一勺盐，一勺酱油，一勺原味蚝油，清水。具体做法:1.准备好所有的材料，土豆，胡萝卜，青椒，干辣椒段。2.土豆洗净去皮，切成菱形片，或切成薄片。然后用水洗掉淀粉。切青椒带籽，斜切。将干辣椒切成小块，放在盘子里备用。3.胡萝卜洗净，去皮，切成马蹄片。4.锅中加入清水，将水烧开，然后倒入薯片烫一下。5.趁土豆不注意，把青椒倒进去，烫10秒。烫好后倒掉，控水。过了冷水，口感会更好，颜色会更亮。6.锅里烧油，用七成热油温度炒干辣椒段，然后倒入胡萝卜片炒熟。7.加入薯片和青椒，加入一勺酱油翻炒均匀。8.最后加入一勺盐和一勺素蚝油。如果你喜欢吃醋，可以加点醋。然后翻炒片刻，出锅即可。
