西式甜点现在在上海是所有下午茶的主力军了，充满了阳光的下午，一份甜品蛋糕，一杯咖啡或者一杯茶，享受着空闲的时光，这是一种说不出的惬意，说不出的舒服。
在上海，喝下午茶到底是从什么时候开始的，我真的已经找不到资料来验证了，但是在香港，喝下午茶可是一个相当重要的一餐，每当下午3点的时候，人们总会停下手中的事情，买上一杯奶茶或者咖啡，配上一个菠萝油或者蛋挞，享受属于自己的时光。
人们总说海派味道，到底什么是海派味道呢？其实用字面上的意思来解释很简单，就是上海的味道。
上海是个移民城市，汇集了来自全国各地的人们，自然在美食上也是来自全国各地，可是，不管哪里来的美食，到了上海，必然会做出一些改动和改善，让其更适合上海人的口味，然后在这里生根发芽，成为了海派的味道。
除了有海派西餐这个独一无二的东西外，其实上海还有着海派西点，这些美味的西点从国外引进，经过不断的改良和改动，最终也成为了上海独有的西点，当然，其中也包括了一些上海人自己发明的西点。
栗子蛋糕
上海在解放以前是没有低筋面粉的，没有了低筋面粉自然没有办法做蛋糕胚子了，所以上海人就想出了别的东西来代替传统的蛋糕胚子，那就是栗子，将栗子打成泥，调味，做成蛋糕的样子，上面再裱上白脱奶油，就做好了一个栗子蛋糕了，用勺子挖上一勺，浓浓的栗子香和奶油香充满了口中，这种满足感别提多舒服了。
哪里的栗子蛋糕最有名呢，当然是凯司令西饼屋了，这个可是他们的招牌产品，很多老上海人就是为了这一口栗子蛋糕从很远的地方赶来品尝，甚至很多出国定居的老上海人，每次回国的时候，都要来到这里，好好的品尝一下这个从小吃到大的美味西点。
栗子芯比起传统的蛋糕坯子更香，但是也更有饱腹感，千万不要贪吃吃多了哦，不然容易吃撑了。
现在凯司令也推出了雀巢栗子蛋糕，就是可可奶油的栗子蛋糕，吃起来更有感觉了，这个也是我的最爱哦。
蝴蝶酥
在南京西路上的和平饭店相信大家都不会陌生，但是说到有名，他旗下的西饼房似乎比酒店更加被人记住，为什么呢，就是因为和平饭店西饼房生产的一种西点，蝴蝶酥，已经深入了上海人的心里了。
蝴蝶酥是从法国传到上海来的，在法国名叫耳朵饼，流传到上海以后，因为形状酷似蝴蝶，所以上海人给这个点心起了一个“蝴蝶酥”的名字。
作为酥皮西点代表之一的蝴蝶酥，口感酥脆，黄油味十足，和平饭店为了迎合现在上海人的口味，将原本撒在上面的白糖给去除了，这样的口味没有那么的甜和腻，符合了现在人讲究口味清淡的要求，吃蝴蝶酥可真的要当心哦，一定要用手托在嘴巴下，一口下去，香酥的蝴蝶酥悉悉嗦嗦的掉了下来，如果没托住，那可要浪费很多了，掉下去的可都是精华呀。
不过和平饭店的蝴蝶酥不好买哦，排队的人实在太多了，想要品尝的小伙伴可要做好心理准备哦。
鲜奶小方
作为英式西点品牌红宝石的招牌，鲜奶小方的名气和味道已经真的牢牢的占据着每一个上海人的心里了。
记得98年的时候我在南京西路上班，每天傍晚5点的时候，位于吴江路口的那家红宝石门口永远是人山人海，因为5点以后红宝石里面的蛋糕打折，所以吸引了很多人前来购买，这个时间点也正好差不多都下班了，所以自然就人山人海了。
鲜奶小方就是切成小块的鲜奶蛋糕，红宝石的鲜奶小方，鲜奶油细腻，口味没有很甜，恰到好处，下面的蛋糕坯子松软可口，绝对不会让你吃了觉得腻口的感觉，我们小时候，这个鲜奶小方可是一种奢侈的东西，能够吃上一个绝对可以吹嘘一个星期。
咖喱饺
不要以为西点都是甜的，老大昌的这个正宗老字号的西点可是真正的“咸口”呢。
松脆的酥皮包裹着里面的咖喱牛肉馅，刚刚出炉的时候喷香扑鼻，一口咬下去，满满的咖喱牛肉香味，鲜香四溢，整个口腔里都是肉香，真的是叫吃到牙根都是香的了。
有别于现在外面的泰国咖喱和印度咖喱，咖喱饺里面的咖喱牛肉可是正宗老上海口味，和我们小时候家里烧的咖喱土豆是一个味道，特别特别的怀旧。
这个美味的西点曾经因为某些原因断档过一段时间，后来还是由老大昌再次推出，市民们得知了这个消息以后，很多老上海人都是排队购买，场面十分火爆。
别司忌
这个名字恐怕现在很多年轻人都已经完全不知道是什么意思了吧，说出这个名字，很多人都会问你一句，这又是什么？
也难怪，这个西点现在外面售卖的很少，只有一些老字号的面包房里才有的购买。
那，这个别司忌到底是什么呢？
其实就是切片面包涂上奶油，烘烤出来的一种西点，口感十分香脆，咬伤一口，浓浓的奶油香和黄油香，不管是用来搭配咖啡也好，喝茶也好，又或者平时拿来当作点心也好，都十分的合适。
哪里的别司忌最有名呢，当然是上海老牌子面包房，静安面包房啦，经久不衰，就连没了牙齿的老爷爷老奶奶也经常买上一些，过过瘾呢。
哈斗
这个名字估计更让人莫名了吧，哈斗？这个是什么？
如果直白一些解释的话，哈斗就是现在外面泡芙类产品的统称，这样解释的话，相信很多人就明白了。
老上海人口中的哈斗，基本是指上面有一层巧克力酱，里面夹着奶油的西点，这个真的是我的心头好，小时候只要路过凯司令或者老大昌，我就会求着老爸老妈给我买一个，也许是小孩子对于巧克力是没有抵抗能力的吧，哈斗入口松软，一口下去，上面的巧克力，中间的奶油，加上哈斗本身的味道，三重体验简直满足到极点了，小的时候我一个人就能吃掉两个了，哈哈。
相比现在很多店家做的泡芙，哈斗甜而不腻，口感十分出色，果然，“姜还是老的辣”。
时光如果能够倒退，我愿意在午后的时光中，坐在南京西路上的凯司令二楼，点上一杯奶油冰咖啡，要一个栗子蛋糕加一个哈斗，点上一根香烟，如同一个老克勒一样享受着海派下午茶的时光。
上海红房子西点店的东西都一样吗
学蛋糕面包的培训机构：港焙国际西点学院
1、港焙国际西点奶茶饮品蛋糕培训学校
港焙国际西点学校 一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、面包、轻食、糖水、裱花等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。
2、南昌港焙西点蛋糕学校
南昌港焙西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。
3、台湾萌货国际烘焙广州培训中心
台湾萌货国际烘焙广州培训学院位于四季如春的美丽花城--广州,坐落于繁华的天河区,有著名的天河城、广州百货、中信广场等著名的广州地标,东边紧临黄埔区,有素以“海上丝绸之路。
4、广东东南蛋糕培训学校
东南蛋糕培训学校专业提供厨师培训、西餐培训、西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、面包培训、面点培训、粤菜培训、川菜培训、湘菜培训、小吃培训、裱花培训
5、法南西蛋糕培训学校
法南西是一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,
6、山东蓝翔蛋糕学校
山东蓝翔蛋糕学院拥有七大专业60多个工种,学校拥有一流的先进设施,雄厚的师资力量,广阔的就业前景。
7、合肥港焙蛋糕培训学校
合肥港焙蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，
8、香港天欧蛋糕培训学校
香港天欧一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,9、深圳市森派职业培训学校
森派职业培训学校是专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校
10、深派蛋糕培训学校
深圳市深派艺术蛋糕设计有限公司 ,位于广东深圳这座美丽城市。深派艺术蛋糕成立于2009年,是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训,烘焙培训,生日蛋糕
上海红房子西点店的东西并不完全一样，虽然店内的主要产品是蛋糕和甜点，但是店内的款式和口味并不完全相同。首先，店内的蛋糕款式可能因季节和节日等原因而有所不同，例如圣诞节和情人节等特别节日会推出特别款式的蛋糕。其次，店内的甜点种类也有所不同，例如法式糕点、冰淇淋、饼干等，这些产品也会根据时令和销售情况进行调整。最后，店内的口味也有所不同，例如巧克力口味、水果口味、芝士口味等，这些口味的选择也会因消费者的需求和市场需求而不断变化。因此，虽然店内的产品都是西点，但是店内的款式、种类和口味都有所不同，消费者可以根据自己的喜好和需求进行选择。
