刀削面和馄饨，馄饨比较赚钱。如果是加盟一个好的馄饨品牌的话，并且镇上没有同类型的店，这种情况下是很有可能会赚钱的。随着人们生活水平的改善，小镇上的居民也有享受更好生活的需求，馄饨店开在这里，给小镇上的居民带去了更多元化的选择，也为想要做馄饨这个项目的创业者带去了更多的创业机会。物以稀为贵，而且加盟一个好的馄饨品牌，在产品方面更加有核心竞争力，也更容易赚钱了。
可以。
刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。
