1、牡蛎常来说大火蒸5分钟即可。生蚝即牡蛎，生蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。
2、准备生蚝。
3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
4、把小香葱和蒜蓉剁碎。
5、准备好蒜蓉剁辣椒。
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
9、加入少量的料酒。（要很少）
10、然后盛出放小碗中待用。
11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
清蒸蛎蝗的话可以考虑做成——蒜蓉辣酱蒸牡蛎
主料：牡蛎（按个人需求）
辅料：蒜蓉辣酱
调料：香葱1颗
蒜蓉辣酱蒸牡蛎的做法步骤：
1、牡蛎适量，用牙刷刷洗干净
2、装入盘中上笼
3、大火蒸3～5分钟。时间不要长，否则牡蛎肉会收缩
4、蒸过的牡蛎很容易打开，打开后再冲洗一下，开牡蛎时会掉一些牡蛎壳的碎屑
5、冷藏的蒜蓉辣酱
6、每个牡蛎肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟
7、蒸牡蛎的过程中切一颗香葱
8、时间到了，打开锅盖，撒上香葱碎，再盖上锅盖10秒钟，激发葱香
9、成品色泽饱满，香味扑鼻，即时食用
