牡蛎煎蛋的做法

生蚝煎蛋的做法：

主料：生蚝肉150克、鸡蛋2颗。

辅料：香葱4根、生姜3克、料酒5毫升、精盐2克、红薯淀粉3克、食用油20毫升。

步骤：

1、各式食材准备。

2、生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。

3、香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液。

4、锅中注入油，下姜丝炝锅。

5、出香味后，下生蚝肉。

6、略煎制后倒入红薯淀粉。

7、倒入鸡蛋液。

8、煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。

9、轻轻的翻面。

10、中小火煎至熟透，即可出锅。