藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：
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一、清炒藕片
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材料
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鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3.加盖焖煮两、三分钟；
4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8.最后加入盐等调味料；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。
藕和西兰花胡萝卜一起吃有如下营养：
一、藕可以补铁，排毒，暖身，美白皮肤，补气血。
二、西兰花是，抗癌，增加膳食纤维，补维生素C和E的，软化血管，延缓衰老。
1、西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功
效。
2、西兰花这款食物里面含有钙，镁，锌，磷等营养元素，可以让骨骼发育成长更好，能够预防骨骼
疾病。
三、胡萝卜是健脾养胃，补血，增加抵抗力，抗癌，明目，含有β胡萝卜素，增加膳食纤维，排毒。
1、胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。
2、由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为
“预防癌症的蔬菜”。
四、藕与胡萝卜加西兰花炒菜吃，营养价值很高，有滋阴润燥的功效，适于便秘的人。
五、西兰花与胡萝一起吃可以瘦身。
1、胡萝卜这款食物里面含有非常丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，预防便秘问题出现，还可以帮
助身体更好消化，预防肠胃疾病发生。
2、这两个菜有利于瘦身，但是不说吃这两个菜就瘦身了，关键是要少吃主食，多吃SU菜，少盐少
油，少高脂高热量的摄入。西兰花和胡萝卜这两味菜就是属于低热量，高纤维食物。
-藕
-胡萝卜功效与作用
-西兰花提取物
