素炒上海青炒好吃窍门
上海青好吃有诀窍，教你超下饭的做法，清脆爽口，简单又美味！喜欢上海青，喜欢它的株型束腰，每一片叶都是碧绿，虽然不大，模样却是柔美动人。
上海青做出来的菜味道虽然有点甜，但那种甜却是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
对于超爱香菇的我，总喜欢炒青菜时放上一两朵香菇，在我们家，父亲很喜欢做香菇菜，这道菜也经常做，因此也成为父亲宴客的家宴素菜首选，每每受到来客的欢迎，就是吃个盘子底朝天，青菜毛都不剩。
准备食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、盐适量、植物油
具体做法：
1.上海青用清水洗净，一片一片掰开，容易清洗掉里面隐藏的沙粒，干香菇一朵提前半个小时泡发，切成长条状，焯水备用。
2.起锅烧油，油热后下入上海青，这个时候可以加入适量的清水，翻炒几下使青菜变软。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺盐调味，盐不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.这道上海青炒香菇就做好了，特点是简单、易做、好吃，青菜不要炒得过熟，断生即可，摆盘比较好看，增加食欲，香菇用干货泡发的会更香，记得先焯一下水。
引言：在当今社会，人们对于肉类的需求量，可能远远要小于对于蔬菜类的。因为肉吃的多了对身体没有那么大的好处，但是素菜吃得多了对身体肯定是有好处的。尤其是在这一个物质比较发达的阶段，养好身体也是特别重要，因此也一定要多吃青菜。
一、素炒上海青。上海青这道菜是小编比较喜欢的，因为它的里面含有很丰富的维生素和纤维素，吃起来口感比较清脆，营养丰富。今天我们就一起来说一说上海青怎样炒比较好吃？首先将上海青洗净沥干水分，备用锅中加入适量的水煮沸，加入几滴油，适量的盐将洗好的上海青放入沸水中进行超烫。捞出过凉沥干水分。锅中放油然后爆香，大蒜放入上海青之后快速的翻炒，最后加入适量的盐酱油调味就可以出锅了。
二、相对简单的制作方法。除了上面这样的做法之外，还可以直接这样做，相对于上面的方法而言，这个方法就会简单很多。可以将锅中倒油烧热，放入大蒜爆香。倒入上海青。迅速翻炒一下，然后加入适量的食盐和鸡精起锅美味的素炒上海青也就做好了。当然了，可以根据自己的口味适当的加入其他的调味料。但是对于素炒的上海青这道菜来说，过多的调味料也会减轻它的原本的一些美味。
三、做到均衡饮食对于素炒上海青有的人喜欢，有的人不喜欢，除了上海青之外可以去吃一些别的蔬菜。毕竟蔬菜里含有的营养是普通肉类，没有办法给我们提供的。不过不可以挑食，肉类蔬菜都要吃的。希望在现在这个时代里，所有人的身体都健健康康。均衡营养的饮食是对我们的身体最大的保障。如果小伙伴们还有其他更好的一些素炒上海青的方法，也请在下面的评论区告诉小编。
