明太鱼炖粉条的做法:
1.先将买回来的鱼放水里化开,然后洗净,切成段;准备好葱,姜,蒜,花椒,大料;把要放的粉条洗干净备用,要用粗粉。
2.锅里放油,待油热后放入葱,姜,蒜,花椒,大料,炒出香味。
3.然后放入酱油,加水,反洗好的鱼放进去,盖锅。
4.等到锅开的时候,放入粉条,咸盐,然后盖 上锅开始炖,大约15到20分钟,粉条熟了,放上味精,出锅。
明太鱼:
明太鱼，正式名称为黄线狭鳕（学名：Theragra chalcogramma），是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类。
黄线狭鳕是典型的底栖鱼类，以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食，平均体长在40厘米左右，是典型的小型鳕鱼。
关于明太鱼名字的由来，朝鲜王朝后期文臣李裕元著述的《林下笔记》中记载：“明川渔夫有太姓者，钓一鱼，使厨吏供道伯。
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。
