基围虾肉质细嫩，鲜香浓郁，含有丰富的动物蛋白，是老少皆宜的食品。
食材
主料
基围虾
500g
辅料
青椒
2个
花椒
适量
大茴
适量
姜
3g
葱
5g
蒜
3粒
料酒
20ml
生抽
15ml
白糖
8g
盐
6g
色拉油
20g
步骤
1.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。
2.锅置火上加入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
3.然后再倒入基围虾翻炒均匀，并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀略炖。
4.当基围虾炒至9成熟时，放入放入青椒翻炒30秒即可出锅装盘。
小贴士
基围虾属于水产品，红烧时间要略微长一点。以免有寄生虫未完全杀灭。
