鸡蛋土豆饼是一道非常美味并且制作简单的小吃，很多家庭把它当做早餐来进行使用，虽然他的制作方法是非常多的但也有很多这个方法是比较复杂的。有很多人在制作的过程中，因为没有选对一个简单的制作方法，就导致他们做出来的鸡蛋土豆饼并不是那么的美味，今天就来教给大家如何以最简便的方法做出美味的鸡蛋土豆饼。
材料准备首先如果我们想要做好这道菜的保存就需要准备哪些合适的食材，它的主食就是鸡蛋土豆以及面粉，当然我们还可以配上一些牛奶胡椒和盐，其他的配料还可以选择糖香葱和大蒜。首先我们需要将我们的土豆切成切成丁状约一厘米左右，再把我们准备的其他配菜也切碎同时我们需要把土豆蒸熟之后再进行处理，这样他的土豆在做起来的时候能够更加的入味。接着需要教你们的鸡蛋打散，然后加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀放在旁边备用。
对于材料的准备我们已经准备的差不多了，再开始制作起来就是非常的容易，首先需要把我们准备好的土豆放在锅中煎一煎加上少许的油。等到中间我们发现有一些土豆已经开始定型的时候，我们就可以加入我们准备的配菜，然后再把我们的土豆用铲子翻一个面继续煎。接着我们再加入一点胡椒粉，一直到我们的土豆4周都变硬了之后，我们就可以加入鸡蛋。在加鸡蛋的过程中我们需要把火转成小火，在倒鸡蛋液的时候沿着土豆的周围进行倾倒，在最后撒上一些香葱碎。等到感觉差不多的时候，我们翻面再煎一下，两分钟左右就可以轻松的出锅。
注意事项这样的制作方法是非常简单的我们用到的主要材料也就是平底锅，我们只需要等到把土豆煎的差不多的时候就可以把它进行翻面，这样我们也能够在土豆的柔软中尝到一丝坚硬。对于土豆来说它不仅富含丰富的营养，在和鸡蛋相配的时候也能够提高我们身体中所需要的营养物质，增强我们的身体素质。
1、主料：土豆1个，鸡蛋1个。辅料：腊肠半根，卷心菜30克，胡萝卜半根。调料：花生油2汤匙，食盐2克，黑胡椒少许。
2、先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。
3、然后擦一点胡萝卜丝。
4、再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。
5、等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥，倒入打散的蛋液搅拌均匀，再放入所有的配菜搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
6、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
