主料
红枣肉
120克
纯牛奶
90克
鸡蛋
6个
低筋面粉
150克
辅料
无铝泡打粉
3克
小苏打
2克
玉米油
70克
白芝麻
适量
调料
红糖
100克
盐
2克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红枣糕的做法步骤
红枣糕的做法步骤：1 1材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。
红枣糕的做法步骤：2 2红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。
红枣糕的做法步骤：3 3小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。
红枣糕的做法步骤：4 46颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。
红枣糕的做法步骤：5 5用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。
红枣糕的做法步骤：6 6低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度。
红枣糕的做法步骤：7 7将面粉筛入红糖蛋糊中。
红枣糕的做法步骤：8 8翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油。
红枣糕的做法步骤：9 9继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合。
红枣糕的做法步骤：10 10固底蛋糕模底部铺一张油纸。
红枣糕的做法步骤：11 11将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出。
红枣糕的做法步骤：12 12将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。
红枣糕的做法步骤：13 13出炉后轻震几下，稍凉后脱模。
红枣糕的做法步骤：14 14整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。
红枣糕的做法步骤：15 15自制红枣糕，枣香浓郁，绵柔松软！
