艳红小米椒更好吃些。艳红小米椒明显要比天香小米椒要更辣一些，要制作辣度比较高的菜肴，通常会主要使用艳红小米椒。天香小米椒则更多的作为装饰点缀等，辣度比较弱，艳红小米椒的颜色要更红一些，而天香小米椒的体形比艳红小米椒更小一些，未成熟时是淡绿色，成熟后呈橙**，而制作成干辣椒后，就主要是红色了。
一般情况下是没有问题的。
小米椒其实就是我们平常吃到的朝天椒，小米椒看起来个头非常的小，在没有成熟的时候，颜色是绿色的，随身出现的，成熟时候绿色加深，最后变成了红色，小米椒不仅仅可以用来直接吃，也能够放在菜里面提升菜的味道，也可以将小米椒晾干之后做成干辣椒，辣度吃起来要比平时我们吃到的一些辣椒辣很多。
