鸡爪是很多人喜爱吃的零食，香辣可口的味道加上鸡爪的劲道，让人吃到停不下来。但是不少网友提出质疑，鸡爪虽好吃，外面的鸡爪吃着不放心。今天小编分享给大家麻辣鸡爪是做法，色香味俱全，吃过的人都说好。
食材：鸡爪300克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱20克、花椒、干辣椒、盐和植物油适量。
做法：
1.洗干净鸡爪剁成小块，葱切段，姜和蒜切片，备用。
2.起锅倒入适量的清水，水开后倒入鸡爪和料酒，再次煮开后焯水捞出鸡爪，沥干水分备用。
3.起锅倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜，爆香后代人花椒和干辣椒。
4.炒出香味后，倒入鸡爪。
5.翻炒一会倒入豆瓣酱，淋上生抽。
6.倒入少量的清水，淹没一半的鸡爪。
7.加入老抽和盐，翻炒均匀。
8.大火烧开，小火慢炖10分钟。大火收汁，美味的麻辣鸡爪就可以出锅了。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
麻辣鸡爪是很多人的零食，自己做的干净卫生，又好吃，喜欢吃鸡爪的吃货不要错过麻辣鸡爪的做法。自己在家做，简单又方便，而且可以根据自己的口味放入不同的调料。吃货们有没有口水直流呢？快快行动起来吧！
1、原料：鸡爪500g、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。
2、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入适量八角茴香，生姜，盐大火煮开。
3、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。
4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
