晒 莴 笋 干
食材：新鲜莴笋 适量、盐 适量。
步骤
把莴笋去皮..这要说一个秘密.！为什么我的莴笋都是绿的？我只能说.我晒莴笋干只要上一半.下一半.我直接做菜的！下一半的晒出来颜色不好看.是黄白色的！上一半晒出来的是绿色；
切薄片...；
锅里烧水..水开后.放2-3勺盐！这个根据伱的莴笋多少和锅大小来看！盐量不重要的..其实；
然后把莴笋片放下去.大火煮至锅里水要开.还没开的程度.迅速捞出；
控干水分..找个透气的容器晒吧；
晒干即可密封保存..保存一年内基本没有问题！偶尔选太阳天拿出来晒晒就行！
凉拌莴笋干 - 莴笋最极致的吃法的做法主料：莴笋干 一小把。
辅料：大蒜 4瓣；味极鲜 适量；味精 适量。
步骤：
莴笋干用热水浸泡10分钟；
将浸泡好的莴笋干用清水多洗几遍，挤干水分；
将莴笋干随意切细一点；
4瓣大蒜切碎；
莴笋干中放入大蒜，调入三勺味极鲜，拌匀；
淋入几滴香油，调入一点点味精提味，拌匀即可~
小窍门
不用放盐，味极鲜的咸味就够了；
调料一定要用味极鲜，用生抽味道不够鲜~
一定不要忘了淋入几滴香油哦！
