做香辣毛豆吃
毛豆买来住在冰箱里一个星期了，是时候展现它真正的价值了！
拿出来挑挑拣拣，盐水泡泡，搓搓掉毛，剪剪两头，手动甩干（此处不可用洗衣机）。
准备好一些配料，如图，配料我都是凭感觉的～
家里只有八角、干辣椒、那个大果子叫什么？
拆了一包龙虾调料包，抠了点香叶、白果、陈皮、桂皮、小茴香、党参啥啥啥的，然后切点姜蒜
...
下锅啦～放点油调料炒炒香，加点生抽，加点水or啤酒煮开，把毛豆放进去煮煮煮，再加点盐（时间和用量都凭感觉）。某app教程上说不能把盖子盖住闷，那我就敞开煮咯～加点白醋能保留毛豆颜色鲜艳，but没有白醋我放了陈醋，嘻嘻。最后再来点白酒煮煮煮，没有白酒我放了啤酒...总之就是很随意。
最后出锅啦，放凉再放到冰箱里冷一会儿～
好吃，辣得不要不要的，不过弄得有点咸了。
主料
毛豆?：300
辅料
青椒?：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备食材
第二步
2.辣椒切段，大蒜切末备用
第三步
3.起锅放适量的水烧开
第四步
4.放入毛豆焯2分钟捞出沥干备用
第五步
5.起锅放少量的油烧热，放入毛豆
第六步
6.翻炒至表皮略微发干出锅备用
第七步
7.锅底留少量油放入大蒜，干辣椒，青椒煸香
第八步
8.放入煸炒过的毛豆翻炒均匀，
第九步
9.加盐，味精调味
第十步
10.翻炒片刻即可出锅
