仟吉成立于2000年。
仟吉品牌创立于200年，2000年元旦，襄樊仟吉连锁超市有限公司成立，从事连锁超市的经营，在董事会的领导下，“仟吉”成为襄樊地区的知名连锁零售品牌。
2005年三月，公司开始实施产业转型发展，进入烘培食品产业。公司总部迁往武汉，成立了武汉市仟吉食品有限公司。“仟吉西饼”是武汉市仟吉食品有限公司的连锁门店名称。
“仟吉”是武汉市仟吉食品有限公司的注册商标，2006年4月及2009年5月，“仟吉”商标连续两届被评为“湖北省著名商标”。2012年12月，“仟吉”商标被认定为“中国驰名商标”。
“仟吉”的产品是定位于注重生活质量和时尚品味，注重健康饮食的消费者市场。
仟吉设计理念
1、主色调为墨绿色，代表仟吉环保、低碳的时尚潮流。
2、辅助色为金色和白色。金色代表仟吉提供给每一个客户尊贵的服务；白色代表着仟吉按照质量管理体系的要求从事生产、销售，保证产品的安全和卫生。
3、公司图形商标已在国家商标局登记注册。图形商标的外观像是一棵结满金色果实的大树，象征着仟吉在所有伙伴的共同努力下，硕果累累，枝繁叶茂，向上发展的意愿。
而且图形商标的三角形、方形、圆形组成三个品字，代表仟吉可以让大众体验到“品质享受、品位仟吉”的含义，仟吉从事的是有“品位、品质和品味”的事业，致力于向大众提供美味与优质服务。
