芥菜干炒蛋怎么做

用料 ?

芥菜干 ? ?适量 ? ?

鸡蛋

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2个 ? ?

姜丝

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?几片 ? ?

油

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?

盐

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?

自然鲜酱油 ? ?一汤匙 ? ?

虾皮

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一把 ? ?

芥菜干炒蛋的做法 ?

芥菜干做法:把市场买的芥菜切碎，然后有大太阳的时候晒两天，第二天晚上就把芥菜干加细盐搓揉几次，隔天继续大太阳晒，晒到感觉没什么水份，但是还不是非常干的状态，就可以放玻璃罐子密封，要吃的时候在挖出来！这样晒的芥菜干一般我都是放冰箱保存！

提前一天把芥菜干挖出来泡水，泡的过程大概换两到三次水，最后一次洗干净。

鸡蛋打散加一点盐，热锅下油，把鸡蛋煎了稍微弄小块备用！再次下油把姜丝爆香，然后放虾皮，待虾皮稍微变色，下提前泡好的芥菜干，然后大概翻炒两到三分钟，放盐味精酱油还有水，水的量大概没过芥菜干，水开之后可把火调至中火然后盖锅盖，可以偶尔翻一下让调味料均匀，犹豫那个人口味不一样，喜欢吃辣的可以加辣椒。等到芥菜干水份快好了，把提前煎好的蛋放入拌一下就可以出锅了！

荠菜怎么吃

可以的。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

原料：

鸡蛋、荠菜

做法：

1、鸡蛋里面加适量水，搅匀；

2、入油锅炒至成型取出；

3、另起油锅，爆香蒜末；

4、下切碎的生荠菜翻炒；

5、待荠菜变色，倒入炒好的鸡蛋，加盐和味精翻炒拌匀出锅。

　荠菜作为非常欢迎的一种野菜，一直以来都比较受百姓们的追捧，因为用荠菜可以做成很多美味的食谱，那么荠菜到底该怎么吃呢?很多人都有这样的疑问，下面本文将为大家展开详细的介绍，希望能对各位提供制作方面的参考。

　 1、荠菜炒蛋

　荠菜可以跟鸡蛋一起炒，做出来的菜肴非常的清香美味，做法也很方便，只要把荠菜清洗干净，然后准备两个鸡蛋在碗中打破搅拌开来，锅里面放入一些油，把油烧热后将鸡蛋先倒进去翻炒一下，再把洗干净切好的荠菜放进去，一起进行翻炒，直到闻到香味，再放入一点点食用盐就可以了，荠菜炒鸡蛋的话味道是非常鲜美的，而且可以滋补强身，是体质虚弱的人最宜食用的一道菜。

　 2、清炒荠菜

　如果想单独品尝荠菜的独特风味，那么也可以直接把荠菜用来炒着吃，单独炒荠菜的话也是可以尝一尝的。首先要准备好新鲜的荠菜饲料，然后把它在水中浸泡一会，清洗干净，在锅里面放入一些食用油，烧热后就把洗干净的荠菜放进去，放进去之前最好是把荠菜切成一段一段的，这样便于入味，然后选择用中火把它炒熟炒香，再放入一点食用盐就可以食用了。

　 3、荠菜烧汤

　荠菜烧汤吃也是值得品尝的一道菜品，而且制作的方式是最为简单的，只要把荠菜洗干净，然后再烧锅里面放入半锅清水，把锅烧热水烧滚以后，将洗干净的荠菜放进去，再倒入一点点食用盐，直到把它煮熟，就可以喝荠菜汤了，味道比较的清香，而且可以起到很好的保健作用，尤其是滋养脾胃的效果非常的突出，还可以使自己的消化功能得到提升。