怎样做荞麦面好吃

1、食材：半干面（荞麦面）适量、猪软骨50克、酸辣豚骨汤40克、蔬菜干10克、辣椒油6克、水适量。

2、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。

3、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。

4、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。

5、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。

6、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。

荞麦面条怎么做好吃家常做法大全

豆芽荞麦面

材料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节(约10g)，花椒8粒，生抽2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)

做法： 1、绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。 2、红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。 3、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。 4、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可。

凉拌荞麦面

原料：荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黄瓜1根、小红椒1个

做法： 1、准备好原料。 2、煮锅水沸后放入荞麦面，煮2分钟后关火，盖盖浸泡半小时。 3、将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝，放丘比香辣口味沙拉汁。 4、拌匀即可食用，切一点红椒圈点缀。

芝蔴荞麦凉面

材料：荞麦面适量、鸡胸肉一片、小黄瓜2条、豆芽菜适量、蛋4 个、芝蔴酱、花生酱适量、酱油少许、芝蔴香油少许、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少许、盐少许、白芝蔴少许

做法： 1、鸡胸肉洗净加少许酒和盐抺匀放入电锅蒸熟，取一大碗倒出鸡汤，鸡肉拆丝备用。 2、鸡汤内放入芝蔴酱,花生酱,大蒜泥,酱油,糖.香油,盐放入调理机打匀倒出再加入炒过的白芝蔴。 3、起水锅煮面,水开时先烫豆芽菜川烫捞起备用,小黄瓜切丝,蛋煎成蛋皮切丝。 4、把面煮熟捞起摆盘即可。

柠檬荞麦凉面

材料：荞麦面200g，大虾4只，西兰花150 g，柠檬半个，生抽酱油2汤勺，香油1汤勺，蜂蜜1汤勺，红辣椒1个，小葱2根，大蒜2瓣，香菜2根，油、盐适量

做法： 1、将所有食材切好备用。 2、把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。 3、锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火，加入西兰花待西兰花变深绿色。将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。 4、煮面的同时用平底锅将大虾煎好。 5、将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。

麻辣荞麦凉面

材料：荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根、一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋、干辣椒

做法： 1、热水煮沸，放入面条煮熟。 2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用。 3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀。 4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上。 5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可。

牛肉荞麦拌面

材料：黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐

做法 1、荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。 2、牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。 3、锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。 4、将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

　荞麦面是最近才开始流行的面条种类，很多人觉得荞麦黑乎乎的，不怎么好吃。其实真的吃下去，又觉得特别筋道，回味起来还有甘甜。所以荞麦面条的做法就非常关键。荞麦面条怎么做好吃家常做法大全，这是我们今天要介绍给大家的，希望能给大家带来帮助。

　鸡胸肉冷水入锅，加葱、姜，少许料酒去腥煮熟捞出，放凉撕成条。碗中放入一勺蒜末、葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上热油搅拌均匀，加三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖。鸡蛋打散锅中煎熟切条、荞麦面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水，放碗中，再放上鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，淋上调料汁拌匀就可以吃了。

　或者半根黄瓜擦成丝，喜欢吃菜的也可以放一根黄瓜，这时候锅里可以开始煮面了，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，半勺花椒粉，3瓣蒜切末放入碗中，倒入热油搅拌一下，加入3勺生抽，3勺醋，2勺白糖，还有切碎的小米辣，拌匀，把荞麦面过凉后，倒入拌好的酱汁搅拌均匀就可以开吃了。

　荞麦面煮熟控水，凉水冲洗沥干水分，黄瓜切丝，麻酱加凉白开水调成糊，荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)。本身荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

　通常煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道;因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

　荞麦面具有一定的减肥效果。荞麦面属于粗粮食物，可以加速胃肠道蠕动，让体内的宿便快速的排出来，达到辅助减肥的效果，但是不能长期单独的吃一种食物，可能会出现营养不良的情况，在吃荞麦面减肥的同时，也要注意营养的补充，达到健康减肥的目的。

　荞麦面的营养成分非常高,含有多种维生素和营养物质,营养搭配十分合理均衡,荞麦面可以说是减肥佳品,既能吸收营养,也能抑制脂肪。提到减肥，生活中每个人可能都经历过，有些人由于缺乏对减肥常识的了解，瘦身的话依靠运动和日常的锻炼是不够的，必须要搭配上饮食。

　一定要把可以代替意大利面的日本荞麦面列入减肥食谱。荞麦面纤维质含量丰富,和其他碳水化合物不同,也含蛋白质。 比普通的意大利面更有嚼劲,所以也能起到防止吃太多的作用。