用料
高筋面粉 400克
糖 40克
酵母 5克
黄油 30克
盐 2克
牛奶 290克
德式长香肠 4根
黄芥末酱 4勺
海盐 适量
黑胡椒 适量
面粉 适量（割包撒粉用）
德式香肠面包的做法
将除黄油和盐以外的所有材料放入小美主锅，混合，30秒，速度3-6（夏天用冰牛奶），揉面模式：4分钟德式香肠面包的做法 步骤1
加入黄油，揉面模式2分钟，再加入盐，揉面模式45秒德式香肠面包的做法 步骤2
揉面结束，取出面团，放入和面盆，再放入烤箱，加入一盆热水，一发30分钟左右（夏天）德式香肠面包的做法 步骤3
发到1.5倍大小，取出面团，分成四个小剂子，大约150克一个，如果喜欢面包皮薄一点，100克一个剂子，也可以的。将面团静醒10分钟，盖上保鲜膜。
将面团擀成长牛舌状，大约25cm，抹上黄芥末酱，再放一根长香肠。德式香肠面包的做法 步骤5
把香肠包紧实，封口德式香肠面包的做法 步骤6
把面胚包裹好香肠即可德式香肠面包的做法 步骤7
放入烤盘，每个香肠面包留出空间，继续二发，放入烤箱，20分钟发酵德式香肠面包的做法 步骤8
二发结束，割包撒粉德式香肠面包的做法 步骤9
撒一些黑胡椒和海盐德式香肠面包的做法 步骤10
烤箱预热15分钟，220度，然后放入香肠面包，烘烤20分钟，220度。
烤出金**，即可上盘德式香肠面包的做法 步骤12
吃早餐时，切成小段，配上牛奶、粥或者浓汤，都是很好的搭配。德式香肠面包的做法 步骤13
用料 ?
高筋面粉 ? ?300克 ? ?
莜面粉 ? ?32克 ? ?
奇亚籽 ? ?10克 ? ?
酵母 ? ?4克 ? ?
糖 ? ?20克 ? ?
碱 ? ?2克 ? ?
盐 ? ?5克 ? ?
牛奶 ? ?243克 ? ?
玉米油 ? ?32克 ? ?
果干(可不加) ? ?适量 ? ?
杂粮咸面包的做法 ?
1、后油法。除了油、盐和碱其余的材料和成光滑面团，再加入盐、碱和油和均揉成光滑面团。厨师机中档大至揉十分钟左右，进行一发
2、一发后整形。将面团分成12个小剂子(大概 ?55g左右)盖上保鲜膜松弛10分钟
3、加入果干揉成光滑的小球排入黄金烤盘，盖好保鲜膜温暖处发酵(二发)
4、二发至二倍大后，烤箱预热200度
5、面包丕刷蛋液，也可撒粉。闲人为摄影练习，所以撒的粉。也是一样的
6、放入烤箱170度18分钟。
根据自己家烤箱特点，调整温度哈
小贴士
莜面粉。根据特性，不宜多加
