从功能上说:活氧水对人身体是最好的..净水产品从功能上主要分为过滤、软化、纯净化三大类。使用沙滤、活性炭、超滤等技术的净水器能在一定程度上净化水源，能去除泥沙、铁锈，但无法彻底去除水垢和细菌、病毒。但无法去除水垢。软水机基本都是采用离子树脂交换技术，用钠型阳离子置换水中的钙镁离子(水碱)，彻底去除水垢。纯水机采用反渗透膜过滤技术，核心是微孔过滤，只有水分子和比水分子小的矿物质、微量元素能通过膜并保留下来供饮用；细菌、病毒、水垢、污染物均不能通过膜，成为浓缩水排出；从而达到直饮水的标准。
选择净水机也要根据自家的水质以及用水量来决定，水质较差的则要选择那些除菌能力较强的净水器。别墅家庭在装修前可把这些设备安装在设备房，一般家庭可安装在厨房、卫生间或阳台上。台面式家用净水器的价格大概在1000元左右，一个滤芯可处理37.8吨纯净水，一个四口之家可以使用三年。台下式的价格在1800元至3000元不等，可处理75吨水，相当于5加仑桶装水4000桶。由于出水量大、成本低，煮饭、淘米、烧菜都能使用上新鲜纯净的水。
漫长的休渔期终于结束了，食客们期待已久的开渔期来了，每年秋、冬，正是海鲜的高产季节，这个时候的海鲜好吃且不贵。但怎么挑选海鲜，可是一门大学问，如果作为厨师的我们只会做，不会挑，就算不上一个合格的厨师。为此，我们请教了一些老师傅，把他们的一些挑选海鲜的经验发布于此，以供大家参考学习之用。
购买鱼虾海鲜时，必须“动眼、动手、动鼻”，买到不新鲜的水产海鲜，轻者只是影响美味，严重者可能引起食物中毒，故必须谨慎。
1、动眼。仔细看看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。虾壳也应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。
2、动手。用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不会深陷下去，即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液，无粘液表示鲜度高。
3、动鼻。用鼻子闻闻，如果是一阵鱼虾特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭腐败味则应避免购买。
