千层糕的美味做法

千层糕的美味做法

　千层糕是民族风味糕类小吃之一，那么你知道千层糕应该怎么做吗，下面我为大家介绍2种关于千层糕的做法，欢迎大家阅读!

　千层糕的做法一

　材料

　酵母，发面团，油，白砂糖，干面粉，青红丝。

　做法

　1、温水调好酵母;做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵。

　2、接着发面团，推开，在表面涂抹上一层油，再撒适量的白砂糖以及干面粉，之后卷起。

　3、再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉，叠起。

　4、面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时。

　5、蒸层记得刷点油，放面饼蒸20分钟。

　6、将蒸好的千层糕稍微晾凉，然后再用刀切开就可以食用了。

　千层糕的做法二

　材料

　中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量。

　做法

　1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

　2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

　3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

　4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

　5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

　6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。