食材
主料鸡排700克 辅料油适量盐适量味精适量料酒适量白糖适量酱油适量面酱适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
炖鸡排的做法步骤11.鸡排洗净
炖鸡排的做法步骤22.过开水焯一下
炖鸡排的做法步骤33.捞出控水
炖鸡排的做法步骤44.葱，姜，蒜切好，大料
炖鸡排的做法步骤55.锅中油热后，倒入少许白糖炒色，再倒入鸡排翻炒，使鸡排均匀上色，在倒入少许酱油，面酱，葱，姜，蒜，大料翻炒均匀
炖鸡排的做法步骤66.再倒入适量的水，盖盖大火炖至开锅，转中火炖至40分钟左右
炖鸡排的做法步骤77.再倒入适量的料酒，盐，味精炖至10分钟，锅中剩少许汤汁即可关火
炖鸡排的做法步骤88.出锅装盘
