1:杭州,有网友说,自己去杭州出差,第一天吃了碗拌川,第二天去尝了东坡肉,后面的一周几乎天天吃麦当劳,肯德基。在外卖软件上也经常见到外地网友在上面发牢骚。吐槽杭州菜味道不行,杭帮菜又贵又难吃。离开时还不忘感慨说一句:杭州真的是美食荒漠。
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作为国内比较热门的旅游城市,杭州成了全国各地网红美食收割的战场。比起柳州的螺蛳粉,重庆的火锅,长沙的臭豆腐,东北的锅包肉。外地人来杭州,无非是逛逛西湖,品品龙井,吃吃醋鱼,尝尝原本属于嵊州的“杭州小笼包”。杭州似乎没有一道菜能席卷过其它城市。
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2:深圳,某平台曾做过一次广东各个城市的特色菜品的评选,深圳居首位的竟然是麦当劳和肯德基。在网络上,深圳是南方地区中唯一的“北方城市”,荣获“美食荒漠”,“快餐之都”两大“荣誉”。
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在很多人固有的印象中,深圳这座城市历史短,没有饮食文化的沉淀,所以说它是“美食荒漠”是正常的。其实不然,城市年龄与三亚相仿,三亚的美食特征及知名度要比深圳大得多。台北,也就比深圳早个几十年,但不妨碍它是夜市美食之都。所以说,是不是美食荒漠与城市历史的长短没有直接的关系。比如下面这个城市。
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3:北京,北京被称为“美食荒漠”不是一天两天的事了。其实,北京菜的背后是千年民族的融合史。北京是一个包容的城市,融合了多种北方地区和民族的美食风味。不管是护国寺小吃街还是牛街里面的各种清真小吃,南方人可能真的吃不惯。
在一个,北京菜很杂。据文献记载,过去北京的餐饮业十分发达,属山东菜馆最多。“十大堂”,“八大居”,“八大楼,“八大春”之说,这其中最多的就是山东菜。当然除了鲁菜,还有淮扬菜。上世纪30年代的西长安街,有12家以上经营淮扬菜的餐馆,在当时被称为“长安十二春”。
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作为帝都,吸纳了全国各地的人才,所以也很自然地把家乡味带到了京城。再就是当时的北京菜还受宫廷菜的影响。虽然博采众家之长,但也导致了京菜的“鱼龙混杂”,缺少了自己独特的个性。
其实现在的很多京菜,都是皇家贵族流传到民间的。再就是北京人讲究“不时不食”,什么季节就要吃什么。北京作为千年都城,食材的富裕程度超乎所有人的想象。“穷讲究”是所有人对北京美食的一个看法,在我看来这不叫“穷讲究”,应该是北京人对这个快时代的无声的对抗吧。

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4:上海,海纳百川的上海,汇集了世界各地的食物。在上海吃到任何国家,任何省份的食物都不是件难事。但正是这样,导致其本土美食变了味,被排挤了。有人说上海有美食啊,生煎馒头,排骨年糕,草头圈子……这些食物算不上美食,只能算小吃吧!还有人会说,小笼包,白斩鸡,汤圆,呃……小笼包是无锡的,白斩鸡是绍兴的,汤圆是宁波的。上海嘛,貌似没有什么拿得出手的美食。
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有人又会问,什么美食才算是能拿得出手的?你比如鲁菜的葱烧海参,九转大肠,糖醋鲤鱼,以及青岛各种小海鲜……再比如东北,杀猪菜,锅包肉,小鸡炖蘑菇,地锅炖等。四川,重庆,这些城市就不用举例说明了吧!
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在整个“荒漠集团”中,北京和杭州两位“难兄难弟”分别位列第一和第二,排在其后面依次有,深圳,上海,武汉,南京,天津,苏州,青岛,厦门!
我来推荐一座以美食闻名的中国城市,那就是四川省成都市。以下是从几个方面说说这个城市因为美食而让人向往的理由:
1. 四川川菜:成都市是四川川菜的发源地和代表性城市,四川川菜是中国最有特色的菜系之一,因其味道鲜美,辣而不燥,香而不腻而广受欢迎。
2. 小吃文化:成都市拥有着丰富的小吃文化,成都小吃的品种非常齐全,中餐,西餐等多个系列的小吃摊点随处可见,例如火锅、串串、担担面、糯米鸡、夫妻肺片等等。
3. 食材丰富:成都市地处于优秀的农业生产区,四川盆地中部,气候温和,土地肥沃,这种自然特点决定了成都食材的丰富性和多样性。
4. 名人名菜:成都市的美食文化不仅仅是其美食菜品的味道,而是在于其多了一层文化气息。成都市的名人名菜很著名,比如毛泽东喜欢的文庙豆花、邓小平喜欢的樱花肉丝等等,每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴。

5. 烹制技巧:成都市的烹制技巧非常高超,以煮、炖、炒、烤为主,擅长火候和配菜。成都火锅技巧尤其值得一提,其独特的烹制方式和食材搭配,让人回味无穷。
6. 美食节庆:成都市每年都会举行各种美食节庆活动,例如成都美食节、金牌火锅比赛、小吃品鉴会等等,吸引了众多国内外游客来此品尝四川美食的魅力。
7. 餐厅众多:成都市的各类餐厅林立,从小馆子到高档餐厅都能满足不同人群的需求,无论是麻辣火锅还是精品烧烤,都让人垂涎欲滴。
8. 文化氛围浓郁:成都市是一座历史悠久的文化名城,其沉淀了深厚的文化底蕴,蜀文化、三国文化、文化名人等等,这些深厚的文化底蕴也体现在饮食文化上。
总之,成都市因其美食文化而广受游客喜爱,其独具特色的美食,烹饪技艺和深厚的文化底蕴,是吸引


