1、水质的养殖：由于水蛭对生存环境和水质的要求不会很严，在污浊的水里也可以生长，不过人工养殖的话密度会很高，尽量保持水质的清洁，有一定的溶氧量给水蛭。水温保持在15到30℃，气温低于这个温度应该停止喂食，如果超过这个温度则影响生长。注意适当的更换养殖用水。
2、饲养饵料的要求。一般人工养殖水蛭可以选择螺蛳作为天然饲料，辅以4蚯蚓、昆虫等，还可以选用各种动物的血。螺蛳应该一次性的投放到养殖池里，让其自然繁殖，让水蛭可以自由取食。不过需要注意的是螺蛳不能一次性放太多，不然会和水蛭争夺生存空间。为了让水蛭生长的更迅速，每个星期要喂一次动物血，把动物的献血凝块放入养殖池里，水蛭养殖但是要及时清理水蛭吸食后剩下的残渣，不要污染了水质。
3、水蛭繁殖。人工饲养要建造给水蛭繁殖的场所，放适量的腐殖土壤在繁殖地，增加水的有机质含量。水蛭防止从五月初开始，五月中旬是繁殖高峰期，在它产卵的时候要保持环境的安静，不要在岸边走动，防止震动导致水蛭受惊逃走没法正常繁殖。
4、水蛭的饲料需求极为严格，有些地区田螺、河蚌之类的软体动物较少，应事先从外地购进一部分田螺人工养殖，为日后水蛭饲料的补充做准备。引进水蛭种后，在水蛭养殖池中投一部分活田螺，供水蛭吸食，量不充足时，可补充一些动物血、动物内脏。投喂水蛭饲料的方法是：先将凝固的鲜动物血或动物内脏放在塑料篮子或竹篮子里，用绳子将篮子吊在池边的水里，水蛭就会去吸食。夏季水温高，动物血或内脏在水中容易腐败，每天投1次，没被吸食完的，晚上应取出倒掉，以免污染水体。
水蛭养殖技术有养殖环境、种苗投放、饵料管理、日常管理、温度控制。
1、养殖环境
水蛭的养殖场地应建立在有着良好的避风能力、光照适宜的环境下。在春秋季满足水蛭生长需要的光照，然后冬季可做好防寒工作。
我们在建立养殖场的时候，既要根据水质的生活习性合理建造，保证水质、温湿度、光照等适宜，为水蛭营造一个良好的生长环境。又要尽量减少费用，降低成本，提高养殖效益。
2、种苗投放
如果是在农村的话，水蛭的种苗可以从野外捕捉获得。在养殖的时候我们要选好品种，现在最常见的养殖品种以金钱蛭为主。金钱蛭的生长能力是非常强的，有着较强的繁殖能力，产量比较稳定。水蛭一般的繁殖期集中在6月，因此种苗的放养时间应控制在春季。
3、饵料管理
水蛭的饵料主要以螺肉及浮游生物为主，一般选择各种动物的血肉、内脏等作为饵料投喂。并且要配合适量的农作物秸秆，可与一些普通的田螺进行混养，为水蛭提供天然饵料。
4、日常管理
水蛭的抗病能力是比较强的，因此我们在养殖中主要的管理工作是以调节水质为主。虽然野生的水蛭对水质没有非常严格的要求，但是人工养殖下如果水质变化过大的话，对其生长及繁殖都会造成很大的影响。
5、温度控制
在养殖的时候，其水温要控制在20-30度左右，要保证有一定的溶氧量。如果出现缺氧现象的话，要及时注水或者是增氧。
