咸菜牛肉
原材料：牛里脊、咸菜、紫洋葱、莴笋、葱、姜、蒜泥、盐、糖、味精、白胡椒、辣豆瓣酱、米酒、干淀粉、油作法1.牛里脊切成小块，添加盐、米酒、干淀粉，腌渍15分钟。2.咸菜切割成和牛肉差不多大的丁，清洗并且用冷水泡浸除去盐味儿。3.莴笋滚刀块，圆葱切成片，郫县豆瓣酱切碎，葱、姜、蒜切碎。4.热锅热油，放进郫县豆瓣酱文火爆锅出辣椒油，添加葱、姜、蒜泥煸炒香。5.放入牛肉丁，转走红，迅速爆锅至牛肉丁掉色，放入咸菜丁、莴笋丁、洋葱片，接着走红爆锅匀称。6.添加白胡椒粉调料儿，放糖炒匀。7.末尾添加少量味精，炒匀就可以。
五花肉煲水豆腐原材料：五花肉、水豆腐、耗油、盐、鸡精粉、蒜、葱作法：1.水豆腐切成片，五花肉切片，蒜、葱预留。2.炒菜锅耗油，放进水豆腐，煎至两面金黄。3.煲仔用葱根放底，放进煎好的水豆腐。4.炒菜锅里放进五花肉炒至冒油，放进大蒜瓣、耗油、盐、鸡精粉、清烧开，倒进配有豆腐的煲仔里。5.盖上，文火炖煮10min，上洒冬茹就可以。
原材料：水豆腐、平菇、蒜黄、鸡精、糖、葱、蒜、盐、生抽酱油、耗油、淀粉做法：1.水豆腐切割成薄片，热锅热油，放进水豆腐，煎至两面金黄，捞起来预留。2.蒜黄切条，蒜切碎，平菇切片。3.碗里放进盐、鸡精、糖、生抽酱油、耗油、蒜泥、木薯淀粉加上冷水拌匀，调为调料汁。4.炒菜锅放少许油，放葱段进行爆香后，放入煎好的水豆腐，平菇煸炒。5.再放入酱汁，煸炒至平菇彻底断生。6.放入蒜苔段煸炒两下，将所有资料倒进石锅，文火煲5分钟即可。
好吃又简单的家常下饭菜。
一、鱼香肉丝：
1、2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅匀；
2、肉丝加调料（在文案）油热下锅炒熟盛出，爆香葱蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油；
3、倒入配菜翻炒，倒入肉丝炒匀，倒入酱汁（在文案）大火收汁开吃咯。
二、肉末豆角：
1、两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒搅拌均匀；
2、肉末炒熟，倒入酱汁翻炒均匀，爆香蒜泥倒入豆翻炒几分钟，一定要炒熟哦；
3、放入肉末，加入少许淀粉水煮至浓稠，记得要拌米饭吃哦。
三、辣椒炒肉：
1、空锅放青椒，放些许盐，炒至虎皮捞出；
2、空锅放五花肉片练出猪油，留底油放蒜小米辣爆香，放入青椒；
3、一勺生抽，一勺老抽，些许盐和白糖翻炒均匀即可。
四、黄焖鸡:
1、油热放冰糖炒出糖色，放入鸡肉翻炒上色，放入姜蒜+1勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+1勺老抽+1勺豆瓣酱翻炒均匀；
2、倒入适量水没过食材中小火焖煮15分钟，放入青椒大火收汁即可。
五、蒜苔炒肉：
1、猪肉切丝加一勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉拌搅拌均匀，油热倒入肉丝炒熟；
2、蒜末小米辣爆香，放入蒜苔炒熟，倒入肉丝翻炒均匀，放入少许盐翻炒均匀即可，记得多备点米饭哦。
六、青椒土豆片：
1、午餐肉，青椒，土豆片，葱蒜末；
2、土豆切片，洗去表面淀粉，油热放午餐肉片煎至金黄盛出，放土豆片煎至微黄，放入蒜末葱花爆香，倒入午餐肉片；
3、加入二勺生抽，加一勺蚝油，加少许白糖和鸡精，加半勺老抽，倒入青椒炒至断生，翻炒均匀即可。
七、香辣平菇：
1、平菇焯水捞出沥干水分，热油炒香蒜末小米辣；
2、倒入平菇，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺辣椒面翻炒均匀，撒上香菜翻炒出锅。
八、粉丝包菜：
1、一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，半勺鸡精搅拌均匀；
2、葱蒜小米辣倒入包菜丝翻炒均匀，倒入粉丝，倒入酱汁，翻炒均匀。
